暗紋東方鲀(右)和紅旗東方鲀(左)是常見的兩種食用河鲀    

    難道河鲀真的如此“高貴”嗎？

    14日記者來到了南山水產(chǎn)市場，尋覓河鲀的蹤跡。“河鲀？有，25元一斤?！鼻鄭u海江泰水產(chǎn)店的經(jīng)理王學杰告訴記者，他們銷售的河鲀大小在半斤左右，“也就是說，每只河鲀的價格在13元左右。”

    隨后，記者從南山水產(chǎn)市場其他經(jīng)銷店了解到，所有的店家銷售的價格都差不多。

  

  “還有一種大的，叫紅鰭東方鲀，是海水里養(yǎng)殖的，要貴一點，80元一斤。”市北區(qū)環(huán)海水產(chǎn)經(jīng)營部的孫福君經(jīng)理介紹說，“小的叫暗紋東方鲀，養(yǎng)殖一年的叫一齡鲀，大小在半斤左右，而養(yǎng)殖兩年的叫二齡鲀，大小在9兩到1斤2兩左右?！?/p>

    從記者對于市場調(diào)查的情況看，雖然河鲀在酒店的售價較高，可是，在水產(chǎn)市場的身價卻相對較低，甚至還不如普通蝦的身價。是不是因為季節(jié)的原因，河鲀的身價暫時低了呢？

    “最近一年來，最貴的時候也就50多元一斤，大概比現(xiàn)在貴了一倍?！睂O福君說，暗紋東方鲀的售價其實一直都不是非常高。

    當記者提及是否有野生的河鲀時 ，南山水產(chǎn)市場很多商戶告訴記者只有孫福君的環(huán)海水產(chǎn)經(jīng)營部一家在售?？墒?，記者找到孫福君時，他卻告訴記者，“現(xiàn)在根本就沒有野生河鲀，每年都只是在4月份左右才有?！?/p>

    “雖然現(xiàn)在全國各地都在銷售河鲀，但是，可以非常肯定地說，絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的，因為即便是野生的，量也非常小?！睂O福君說，雖然有不少河鲀是養(yǎng)殖的，“但是，有些河鲀的口感一點都不比野生的差。”

    孫福君介紹說，野生的河鲀和養(yǎng)殖的相比就是野生的肉質(zhì)結(jié)實，而養(yǎng)殖的因為活動較少而肉質(zhì)相對松軟，“但是，二齡以上的河鲀，差不多能達到野生河鲀的口感，因為河鲀長到一定的個頭后，就不會再長了，所以，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖河鲀的人都是在一齡時出售。

    畢竟，如果養(yǎng)到二齡，需要多一倍的餌料，而它們價格卻不能多賣一倍。也就是說，超過兩年后，養(yǎng)的時間越長就越不合算?！?/p>