又是一年春節(jié)來臨，家家戶戶都在忙忙碌碌的“忙年”。商場、農(nóng)貿(mào)市場里也是熙熙攘攘，人們大包小包采購著各種各樣的年貨。每當看到這一幕場景就難免想起兒時過年時的情景，熱氣騰騰的魚花、紅亮紅亮的豬頭、香氣四溢的麻花，對了，還要倚著門框半捂著眼睛，看爸爸殺大紅公雞，再回想那鮮香無比的雞湯，都要留口水了。可是大紅公雞好多年沒看見了，現(xiàn)在還有嗎？

    現(xiàn)在商場超市里賣的都是養(yǎng)殖的肉食雞，顏色為白色，養(yǎng)殖時間很短。而市區(qū)內(nèi)是一直有禁止屠宰活禽的禁令，農(nóng)貿(mào)市場上雖然有偷著殺活雞的，但都是一些雜七雜八的雜交雞，有些也是圈養(yǎng)的，肉質(zhì)很松。偶爾會見到一兩只紅毛的，可是顏色又有點偏黃，總感覺不太像兒時的那種大紅公雞，難道那種雞消失了嗎？

    據(jù)青島市畜牧獸醫(yī)局工作人員介紹，因為引進的進口肉食雞主導了市場，所以該雞種數(shù)量比較稀有了，一度也頻臨滅絕。由于我市畜牧局及時立種保護，建立了保種場，才使早時的大紅公雞雞種保留了下來。其實大紅公雞的學名就是青島市畜牧“四寶”中的“瑯琊雞”。

    根據(jù)畜牧局工作人員的指點，發(fā)現(xiàn)瑯琊雞確實是有的，就在位于青島平度一個叫“羞水莊園”的地方，今年純正瑯琊雞的雞苗也都被這家公司全部訂購了。羞水莊園——青島電視臺飲食欄目的食材贊助商！SV《健康新食代》節(jié)目曾經(jīng)用的就是他家的材料。

    據(jù)從生產(chǎn)瑯琊雞、里岔黑豬等畜禽四寶產(chǎn)品的青島秀水莊園畜禽養(yǎng)殖有限公司了解到里岔黑豬瑯琊雞嶗山奶山羊豁眼鵝并稱青島的“畜禽四寶”。目前，瑯琊雞已經(jīng)開始大批量的上市，其前期與瑯琊雞的育種基地達成獨家協(xié)議，養(yǎng)殖并銷售瑯琊雞，而里岔黑豬也開始小批量上市，豁眼鵝、嶗山奶山羊也在培育當中，不出多長時間，青島的“畜禽四寶”將再次跑上市民的飯桌。聽到這里，是不是大家都在考慮過年也都去買上只嘗嘗?。?/span>