日前，有業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時表示，由于啤酒釀造原材料價格漲勢兇猛，國內(nèi)啤酒企業(yè)正承受著極大的漲價壓力。在此情形下，國內(nèi)啤酒不提價是不正常的，事出偷工減料。
原材料上漲啤企叫苦
自去年下半年以來，啤酒釀造原料漲勢兇猛。特別是今年上半年，與去年同期相比，
啤酒原料中大米漲幅50％、麥芽漲幅15％－20％、煤漲幅30％、包裝物漲幅20％，運輸物流成本也大幅提高。原材料上漲與生產(chǎn)成本大幅增加，對國內(nèi)啤酒帶來了極大的漲價壓力。
百威啤酒總經(jīng)理夏蘭武稱，原材料漲價對百威啤酒幾乎沒有什么影響。他解釋說，對于市場時有波動的大米、大麥、啤酒花等原材料，百威啤酒多年來都以期貨的形式采購，與麥芽廠等原料供應商也保持長期合作伙伴關系。所以，去年加拿大、澳大利亞等國干旱，大麥、啤酒花等價格大幅上漲，對早在前年就簽訂去年、甚至今明兩年采購合同的百威啤酒來說，成本壓力就相當小。
國內(nèi)啤酒不漲價有隱憂
有業(yè)內(nèi)人士說，在原材料大幅上漲、煤、包裝物、運輸成本也大幅提高的情況下，國內(nèi)啤酒不漲價不正常！
面對激烈的競爭壓力，沒有幾家啤酒企業(yè)敢提價應對原料大幅漲價，相反都在采取降低成本的方式以求內(nèi)部消化。這位業(yè)內(nèi)人士介紹說，為降低生產(chǎn)成本，目前國內(nèi)啤酒企業(yè)主要在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)過程、運輸成本三方面做文章。
在原材料方面，紛紛選用國內(nèi)價格便宜、檔次較低的原材料。突出表現(xiàn)在：去年國內(nèi)大麥芽廠都出現(xiàn)虧本，而一些小麥芽廠卻盈利豐厚，原因就在于國內(nèi)啤酒企業(yè)紛紛放棄大麥芽廠進口的高品質(zhì)原料，轉(zhuǎn)用小麥芽廠低檔次原料。
而在生產(chǎn)過程上，許多廠家為提高機器的使用效率，紛紛對啤酒釀造采取“催熟”措施。即通過使用添加劑等手段縮短啤酒的發(fā)酵周期。這一措施不但影響啤酒口味還會嚴重影響啤酒營養(yǎng)。運輸方面，一些啤酒廠家冷卻措施做不到位，高溫容易導致啤酒氧化，也會影響啤酒質(zhì)量。
這位業(yè)內(nèi)人士稱，啤酒中到底有多少營養(yǎng)，消費者并不知道，一些不良廠家借此對原料偷梁換柱欺騙消費者。成本降低了，口味和營養(yǎng)卻越來越不及以前。雖然一般消費者喝不出來，但長期發(fā)展下去，會形成惡性循環(huán)，最終傷害整個啤酒業(yè)�！ ∮浾摺±钣邢�
責任編輯：孫琦
