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    滾動新聞
    冷凍食品夠“冷”嗎?
    青島新聞網(wǎng)  2004-08-02 09:41:50 

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        《速凍食品技術(shù)規(guī)程》規(guī)定,真正意義上的速凍食品要在零下30攝氏度的條件下,在5-15分鐘內(nèi)完成凍結(jié)全過程。日常生活中,很少有人注意到超市冷柜的溫度。由于超市內(nèi)的冷凍食品是開放式經(jīng)營,當(dāng)日賣不完的食品如果不入冷庫,就易變質(zhì)。同時,速凍食品不宜反復(fù)解凍,否則食品保質(zhì)期也會大打折扣。

        消協(xié)人士提醒消費者,在選購冷凍食品時首先要看生產(chǎn)日期,越接近保質(zhì)期的食品越易出問題。其次要看包裝,如果包裝袋內(nèi)食品發(fā)白變黃,就是溫度變化太大的緣故,而如果包裝袋破損,食品就易被細(xì)菌污染。最后要摸軟硬,速凍食品如有變軟現(xiàn)象,則表示冷柜溫度過高,當(dāng)食品表面或者包裝袋內(nèi)附有很多霜時,表示食品已反復(fù)凍結(jié)過,應(yīng)避免購買。張存

        

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