晚報訊 隨著天氣的炎熱，腹瀉患者越來越多。前日，一湖北游客致電本報熱線：他在湖南路一小飯館吃飯后，開始拉肚子，他懷疑該飯館使用的餐具沒有消毒，但苦于證據(jù)不足只好自認(rèn)倒霉。
高溫天氣，像這樣的投訴越
來越多。針對這一現(xiàn)象，記者一番探訪，結(jié)果不容樂觀。記者探訪飯店消毒讓人憂
在費(fèi)縣路一餐廳，記者隨手拿起一雙筷子，感覺很油膩，掰開一雙衛(wèi)生筷后，輕輕一劃，落下一些小木屑和白色粉塵。問及這樣的筷子衛(wèi)生嗎，老板不以為然：“每天那么多客人吃飯，沒聽說因為筷子不衛(wèi)生而吃出病的！”進(jìn)入廚房，記者沒發(fā)現(xiàn)任何消毒設(shè)施。
隨后，在單縣路、湖南路一些餐館對餐具是否消毒的質(zhì)疑，老板大多解釋“餐具用洗潔精清洗過，絕對干凈”。
而在夜市燒烤攤點，記者看到，有客人來吃東西時，攤主就用小號的白色塑料袋包裹住盤子，以此盛放食物。當(dāng)消費(fèi)者吃完東西后，順勢將塑料袋取下丟到一旁。專家意見洗碗須經(jīng)四道工序
餐具消毒專家認(rèn)為，塑料制品遇到高溫，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以，當(dāng)滾燙的食物盛在塑料袋上時，就不僅僅是衛(wèi)生問題，而是涉及人體健康的問題。他提醒食客，僅僅以清潔劑清洗是無法達(dá)到消毒目的的，要洗好一個碗，必須經(jīng)過粗洗、精洗、沖洗、消毒4道工序，并在380攝氏度的高溫下經(jīng)紅外線殺菌，如此餐具上原本覆蓋的諸多細(xì)菌才能全部被殺死。
青島衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，對餐飲業(yè)衛(wèi)生的監(jiān)督，他們主要采取日常抽查和不定期拉網(wǎng)式檢查；但檢查畢竟只是一種督促手段，關(guān)鍵還要靠餐飲業(yè)的自律，另外，顧客也要起到監(jiān)督作用，發(fā)現(xiàn)問題可撥打5652508進(jìn)行舉報。（記者張文）
