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注水肉、病害肉、蔬菜農(nóng)藥殘留……這些嚴重危害廣大群眾食品安全的現(xiàn)象將得到整治―――日前，商務(wù)部制定了實施食品放心工程的具體工作方案，并于今天與國家食品藥品監(jiān)督管理局等3部門，聯(lián)合召開實施食品放心工程電視電話會議。商務(wù)部副部長張志剛在會上指出，全面實施食品市場準入管理，把好市場準
入關(guān)，是實施食品放心工程的關(guān)鍵。
張志剛說，各地流通主管部門要在商品流通工作中全面實施食品放心工程，為人民群眾創(chuàng)建放心購物、安全消費的環(huán)境。商品流通系統(tǒng)應(yīng)從實際國情出發(fā)，根據(jù)現(xiàn)代流通指導生產(chǎn)、引導消費的理論，從提倡綠色消費抓起，大力培育綠色市場，開辟綠色通道，實行加工和流通環(huán)節(jié)的全程質(zhì)量控制，從而達到綠色生產(chǎn)的目的。全面實施食品市場準入管理，把好市場準入關(guān)，是實施食品放心工程的關(guān)鍵。
據(jù)悉，為使市場準入有章可循，商務(wù)部組織起草的《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場標準》和《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場標準》，已由國家標準委審定發(fā)布。張志剛強調(diào)，要加快推進綠色市場認證工作，逐步建立具有保障食品質(zhì)量安全、符合環(huán)保要求的銷售網(wǎng)絡(luò)體系。
為加強食品流通管理工作，商務(wù)部將于年內(nèi)制定《牛羊屠宰管理辦法》、《肉品流通管理辦法》等規(guī)章，同時還在加緊制訂和修訂一批肉類、蔬菜的加工、包裝、儲藏、運輸、銷售過程中的標準。張志剛表示，要加快食品行業(yè)社會信用體系建設(shè)，建立食品流通企業(yè)行業(yè)信用標準。據(jù)透露，上市銷售食品將引入安全責任制，有害物超標食品和違規(guī)經(jīng)營者市場退出機制也將盡快落實。商務(wù)部將重點抓好省會城市和計劃單列市蔬菜農(nóng)藥殘留和畜產(chǎn)品“瘦肉精”污染等定點監(jiān)測。
據(jù)商務(wù)部部長助理黃海介紹，商務(wù)部將以當前在加工和流通中存在問題較多，且與百姓生活關(guān)聯(lián)度較高的肉類、蔬菜等產(chǎn)品作為集中整治的重點，“標本兼治、著力治本”，以階段性成果帶動長效機制的建立，建立健全食品安全保障體系，確保上市銷售食品安全放心。按照部署，今年內(nèi)要力爭達到的目標主要有：直轄市、省會城市和計劃單列市生豬、牛、羊私屠濫宰和注水肉、病害肉上市現(xiàn)象得到基本遏制，肉品質(zhì)量明顯提高；有條件的大中城市逐步推行“農(nóng)改超”，中等城市和大中城市的郊區(qū)積極推行農(nóng)貿(mào)市場退路進廳；每個直轄市、省會城市和計劃單列市建立一個食品安全樣板市場，主要農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建立健全食品安全檢測機構(gòu)，對市場銷售食品進行抽檢和公示等。
來源：
中國青年報 作者：楊得志
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