北京時(shí)間12月7日18時(shí)18分迎來(lái)“大雪”節(jié)氣。

大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，在公歷12月6至8日入節(jié)，時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255°。

更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣。節(jié)氣大雪的到來(lái)，意味著天氣會(huì)越來(lái)越冷，降水量漸漸增多。大雪節(jié)氣最常見(jiàn)的就是降溫、下雨或下雪。

《月令七十二候集解》說(shuō)：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。”書(shū)中對(duì)“大雪”的解釋是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。

老師、家長(zhǎng)，關(guān)于大雪的習(xí)俗、詩(shī)詞、養(yǎng)生知識(shí)你知道多少？跟著中教君來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

大雪 ·三候

大雪時(shí)節(jié)分為三候：“一候鹖鴠（音：hé dàn）不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！?/p>

01

鹖鴠不鳴：此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再鳴叫了；

02

虎始交：此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎開(kāi)始有求偶行為；

03

荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

大雪 ·諺語(yǔ)

?大雪不凍倒春寒（桂）

?大雪河封住，冬至不行船（黑）

?大雪晴天，立春雪多（冀）

?大雪不寒明年旱（冀）

?大雪下雪，來(lái)年雨不缺（皖）

?寒風(fēng)迎大雪，三九天氣暖（冀）

?大雪不凍，驚蟄不開(kāi)（蘇、皖、贛、鄂、湘、貴、京、冀、晉）大雪節(jié)氣的雪多、雪大均預(yù)兆來(lái)年豐收。

?大雪兆豐年，無(wú)雪要遭殃（蘇、浙、魯、湘、粵）

?今年的雪水大，明年的麥子好（甘）

?大雪紛紛是豐年（川）

大雪 ·習(xí)俗

腌肉

老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚(yú)、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

進(jìn)補(bǔ)

大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。大雪時(shí)北半球各地日短夜長(zhǎng)，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。

大雪 ·詩(shī)詞

《終南望余雪》

唐·祖詠

終南陰嶺秀，積雪浮云端。

林表明霽色，城中增暮寒。

《山中雪后》

清·鄭燮

晨起開(kāi)門雪滿山，雪晴云淡日光寒。

檐流未滴梅花凍，一種清孤不等閑。 

《對(duì)雪》

唐·高駢

如今好上高樓望，蓋盡人間惡路岐。

六出飛花入戶時(shí)，坐看青竹變瓊枝。

《逢雪宿芙蓉山主人》

唐 ·劉長(zhǎng)卿

日暮蒼山遠(yuǎn)，天寒白屋貧。

柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人。

《漁家傲·雪里已知春信至》

宋 ·李清照 

雪里已知春信至，寒梅點(diǎn)綴瓊枝膩。

香臉半開(kāi)嬌旖旎，當(dāng)庭際，

玉人浴出新妝洗。

造化可能偏有意，故教明月玲瓏地。

共賞金尊沈綠蟻，莫辭醉，

此花不與群花比。

大雪 ·養(yǎng)生

保暖

冬屬陰，故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

健腳

必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。

多飲

冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000～3000毫升。

調(diào)神

冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是運(yùn)動(dòng)，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶、保養(yǎng)精神的良藥。

通風(fēng)

冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，應(yīng)注意常開(kāi)門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。

粥養(yǎng)

冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

早睡

冬日陽(yáng)氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。

大雪 ·吃什么

蓮藕

由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火，蓮藕能清熱潤(rùn)燥，深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

西葫蘆

天冷時(shí)，人們?nèi)菀罪嬍尺^(guò)量。美國(guó)巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長(zhǎng)，因而可以防止冬日過(guò)量飲食。

西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。

荸 薺

荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。

甘蔗

冬季是很需要補(bǔ)水的季節(jié)，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，其中鐵的含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱，具有滋補(bǔ)清熱、通便解結(jié)的作用。

甘蔗含糖量高，應(yīng)控制食用量，睡前不宜吃。