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    大綴骨山栗子包 承載鄉(xiāng)愁的青島地方特色美食

    2019-10-20 07:42    青島新聞網(wǎng)

    青島新聞網(wǎng)10月20日訊(文/龐為 圖/魏世洲)每當(dāng)新栗子下來的時候,家住青島市區(qū)的魏世洲都會驅(qū)車40公里回到西海岸海青鎮(zhèn)的老家。媽媽親手包的“栗子包”,餡料入口即化,那是小時候的味道。

    栗子包是青島海青鎮(zhèn)大綴骨山附近村莊的特色美食。當(dāng)季栗子采摘下來后,村民們都會包上一鍋栗子包慶祝豐收。

    類似豆沙包的做法,栗子包的餡料是用蒸熟的栗子制作的。

    經(jīng)過晾曬的栗子蒸熟后剝皮,搟成泥。

    加入白糖、花生油,調(diào)制成栗子餡兒。

    海青鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品豐富,栗子包的面粉也是自家種的小麥加工的。

    70多歲的魏志、王玉珍夫婦身體硬朗,包起栗子包來格外麻利。

    美味出鍋啦!

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