11月19日，2023年“百勝杯”反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學生競賽山東省分站賽在中國海洋大學西海岸校區(qū)舉行。來自青島農(nóng)業(yè)大學、青島工學院、煙臺大學、中國海洋大學四所高校的同學們同場競技，通過緊張比拼，他們用自己平時掌握的豐富扎實的專業(yè)知識，帶來了一場精彩紛呈的比賽。最終，中國海洋大學代表隊脫穎而出，獲得山東省分站賽的冠軍。

圖：2023“百勝杯”山東省分站賽冠軍：中國海洋大學代表隊

2023年“百勝杯”反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學生競賽是由百勝中國、中國市場監(jiān)管報社、中國食品科學技術(shù)學會、支付寶共同舉辦。今年11月7日起，在山東省市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，由山東省食品科學技術(shù)學會、北京市必勝客比薩餅有限公司山東省分公司2023年百勝杯山東省分站賽的校際賽便已開啟，全省多所高校的食品專業(yè)的學子們以趣味運動會、闖關(guān)游戲、知識競賽等校園路演的方式，積極參與百勝杯山東省分站賽的活動，最終，共有86所高校的近五千名大學生參與線上小程序答題參加校際賽選拔，青島農(nóng)業(yè)大學、青島工學院、煙臺大學、中國海洋大學四所高校的12名學生脫穎而出進入到山東省分站賽，爭奪參加全國賽的唯一入場券。

圖：中國海洋大學、山東農(nóng)業(yè)大學、山東理工大學、齊魯工業(yè)大學（山東省科學院）舉辦2023“百勝杯”山東省分站賽校園路演

今年的山東省分站賽特意將比賽現(xiàn)場設(shè)在了中國海洋大學西海岸校區(qū)，為了更好的踐行“以賽促學 以學促行”的比賽口號，比賽共分為必答題、搶答題、風險題、開放題四個環(huán)節(jié)，在兼顧公平公正的原則下，主要考察了參賽同學們的抗壓力、反應(yīng)能力、團隊協(xié)作力、演講力等多方面能力。比賽題目設(shè)置上繼續(xù)以“反食品浪費”為主線，在專業(yè)知識考題的基礎(chǔ)上，將科普知識與日常生活緊密結(jié)合，融入食物貯存方法、標簽標識認知等生活化場景，“食品冷藏溫度是多少度？”“為什么柿子不能帶皮吃？”，一道道融匯了專業(yè)知識點的場景類考題讓參賽選手應(yīng)接不暇，比賽現(xiàn)場比分交錯上升，競爭十分激烈。

圖：2023年“百勝杯”山東省分站賽比賽現(xiàn)場

“花手搖起來、拈花一笑、肩并肩背靠背……”，為了更好的展示“吃動平衡”理念和考驗團隊協(xié)作力，現(xiàn)場特設(shè)了“必勝拍立得”互動游戲，讓隊員在答題之余也體會到運動的樂趣。中國海洋大學作為食品工程類專業(yè)的領(lǐng)先院校之一，臺下觀賽的學生們也是高手如云，為與臺下觀眾互動特設(shè)的視頻答題環(huán)節(jié)，引來了現(xiàn)場170余位海大學子的歡呼聲。視頻中濟南必勝客省體餐廳化身營養(yǎng)科普主題餐廳，餐廳經(jīng)理化身“必勝能量碗”出題官，將兼顧膳食平衡和美味可口的炙烤西冷牛排能量碗、炙烤美式雞胸能量碗等輕食產(chǎn)品作為題目要素進行專業(yè)知識互動問答，可愛的比薩人偶將一條條精心設(shè)計的“必勝飄帶”送給回答正確的同學們，祝福他們在今后的學習生活中成為“必勝青年“，一路”百戰(zhàn)百勝”！最終，中國海洋大學的同學們以扎實的理論知識基礎(chǔ)、沉著的心理素質(zhì)，一路領(lǐng)先贏得了最后的勝利，將代表山東出戰(zhàn)全國賽。

圖：2023年“百勝杯”山東省分站賽比賽現(xiàn)場精彩的互動環(huán)節(jié)

百勝中國及旗下必勝客品牌深入?yún)⑴c并全方面支持“百勝杯”，積極普及食品安全和營養(yǎng)健康知識，守護舌尖上的安全，倡導(dǎo)健康的飲食方式。據(jù)活動主辦方介紹，隨著健康、潮流、快捷概念日益增強，輕食越來越受到消費者的青睞。必勝客結(jié)合消費者反饋，推出炙烤西冷牛排能量碗、炙烤美式雞胸能量碗等輕食產(chǎn)品，以繽紛蔬菜為基底，精選富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材以及低GI健康西蘭花米形面等10多種食材，兼顧了膳食平衡和美味可口。 同時，必勝客積極響應(yīng)“反食品浪費”的號召，在有余量食物的餐廳推行“食物驛站”，將尚在保質(zhì)期內(nèi)、未售出的余量食物無償分享給餐廳周邊有需要的人，并持續(xù)向公眾倡導(dǎo)珍惜糧食，厲行節(jié)約的風尚。

圖：必勝客炙烤西冷牛排能量碗

本次比賽得到了山東省市場監(jiān)督管理局的大力支持，山東省市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)處二級調(diào)研員李玉陵表示，“百勝杯”反食品浪費暨食品安全與營養(yǎng)健康知識大學生競賽活動在山東省內(nèi)各大高校舉辦，是大學生學習宣傳食品安全和營養(yǎng)健康知識、開展反食品浪費的實際舉措，是推動食品安全社會共治的重要抓手。希望能有更多的高校和學生參與到“百勝杯”競賽活動中來，營造共建共治共享的良好氛圍，努力維護校園食品安全穩(wěn)定。

圖：2023年“百勝杯”山東省分站賽參賽高校和嘉賓合影

現(xiàn)場，山東省市場監(jiān)督管理局抽檢特食處一級主任科員楊思貞也表示“作為向社會宣傳食品安全與營養(yǎng)健康知識的重要平臺，‘百勝杯’已成為同學們將書本鏈接社會熱點的珍貴渠道，不斷凝聚學會、企業(yè)、師生和社會各方力量，成為展示大學生科學素養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)平臺，期待在未來打造出更多形式多樣、特色鮮明的食品科普工作樣態(tài)。”