科學(xué)減鹽

遠離“高鹽值”，擁有“高顏值”！

隨著網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達

糖的危害被大眾所知

控糖成為了追求健康的飲食方式

然而，在大家逐漸適應(yīng)低糖生活時

千萬不要忘記

除了控糖，更要低鹽、少鹽

1 你愿意減鹽嗎？

麻辣燙、酸菜魚、自制火鍋、螺螄粉……這些一聽就滿滿重口味的食物，是不是你平時最愛吃的菜式？

之所以讓人垂涎三尺，除了重油、重辣外，還有一個更重要的原因，就是鹽分含量極多。

健康成年人一天鹽分?jǐn)z入量應(yīng)在5克。一旦食鹽過多，會誘發(fā)手腳浮腫，血壓升高，身體容易出現(xiàn)各種問題。

2 吃鹽太多容易導(dǎo)致多種疾病

※骨質(zhì)疏松癥

研究顯示，腎臟每排出2300毫克鈉（相當(dāng)于6克鹽），身體就會失去就會失去40~60毫克的鈣。所以，即使每天食鹽5克，也仍然失去一部分鈣。一旦鈣質(zhì)流失，骨密度就會開始下降，慢慢形成了骨質(zhì)疏松。

※高血壓

高鹽和高血壓兩者的關(guān)系，可以說是親密無間，息息相關(guān)。

一方面，食鹽過多容易口渴，大量喝水會增加血液循環(huán)，血管受到的壓力增大，血壓上升；另一方面，食鹽中的鈉在體內(nèi)增高時，會造成血管外周阻力增大，血壓也會隨之升高。

一般來說，高血壓對血管的傷害最為直接。當(dāng)血壓升高時，血管腔變窄、血管彈性變差，血流循環(huán)受阻。這就意味著，心臟、大腦這些最需要血液和氧氣的重要器官會嚴(yán)重受損，腦梗、心梗、冠心病也就悄悄發(fā)生。

※胃癌

高鹽飲食會抑制胃酸分泌，降低胃部抵抗力，而且還含有大量的亞硝酸鹽，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成硝酸銨，而硝酸銨是國際公認(rèn)的強致癌物。

3 減鹽生活要少吃這些食品

有人反駁說，我平時炒菜加的鹽不多，而且吃起來也不咸啊，怎么就需要控鹽呢？但真相是：即使你沒有在吃鹽，但也可能超標(biāo)。

我們說一天食鹽不能超過5克，實際上是在說鈉的攝入量不超過2000毫克。按照正確的說法，鈉才是骨質(zhì)疏松、高血壓、胃癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

重點是鈉不僅僅存在于食鹽中

這些食物也很常見：

輕輕松松一包瓜子，每日鹽攝入量就差不多達標(biāo)，如果加上其他食物，那么每個人其實都在高鹽飲食。

4 控鹽技巧學(xué)起來

※使用控鹽勺

每次炒菜都是憑感覺放鹽，手抖一抖就不止5克了，怎么控鹽呢？將家里鹽勺換成控鹽勺，根據(jù)克重量化用鹽。

※換成低鈉鹽

低鈉鹽就是比普通鹽含鈉量低的鹽。低鈉鹽是將部分的氯化鈉換成氯化鉀，雖然氯化鉀咸度低了點，但也能滿足健康人的需求。

※使用天然調(diào)味料

廚房三大法寶——姜、蔥、蒜，非常適合調(diào)味，煮菜時加入還能增加食欲。除此之外，食用菌、番茄、檸檬等也具有鮮味，不僅給食物增加不一樣的味道，還對身體有益。

文章來源：健康中國，健康圈