柴米油鹽、一日三餐

飲食是所有人都逃不開的話題。可是，同樣是一天三頓飯，為什么有人健康有人患病，有人肥胖有人消瘦。

有研究發(fā)現(xiàn)，飲食對(duì)于癌癥的發(fā)病要承擔(dān)35%~40%的責(zé)任。此外，糖尿病、高血脂、高血壓等慢性病也與飲食密切相關(guān)。

看看下面這些不良的飲食習(xí)慣，你中招了幾個(gè)？

愛吃加工肉

加工肉食典型的特點(diǎn)就是含鹽較多，包括：咸肉、香腸、肉醬面等。

而吃鹽過多能吃出N種病，包括高血壓、中風(fēng)、冠心病、胃癌等。血壓升高是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。

經(jīng)常吃剩菜

在急診，由于吃剩菜剩飯而導(dǎo)致胃腸道疾病發(fā)作的人真不少，輕則頭暈，重則嘔吐、腹瀉。千萬別把剩飯剩菜當(dāng)寶，沒營養(yǎng)不說，還會(huì)致癌。剩菜放太久會(huì)在細(xì)菌作用下產(chǎn)生亞硝酸鹽，食用后將生成強(qiáng)致癌物—亞硝胺。

因此，盡量少剩菜，剩菜不要反復(fù)熏蒸，不要長(zhǎng)期吃剩菜。

喜食重口味

吃得咸，吃得辣，許多人都貪圖味蕾的刺激！不過當(dāng)你舌頭舒服了，你身體很可能就不舒服了！

重口味的食物一般辣椒、麻椒、白糖等調(diào)味品放得過多。常吃這類食物，會(huì)讓腸胃受到過辣、過咸、過油的刺激，容易出現(xiàn)不適。還可能引發(fā)體重增加、血脂異常等后果，大大增加了心腦血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的風(fēng)險(xiǎn)。

習(xí)慣吃熱食

人們常說“趁熱吃”，其實(shí)吃過燙的食物對(duì)食管的傷害巨大。我們的食管內(nèi)膜是一層絲綢般的薄膜，過燙的食物經(jīng)過食管，會(huì)讓食管反復(fù)被燒灼、刺激，導(dǎo)致食管增生，長(zhǎng)期下來，容易病變?yōu)槭彻馨?/p>

吃得過油

吃油多，害的是自己！

常吃得過油，導(dǎo)致攝入過多的飽和脂肪，熱量高，會(huì)導(dǎo)致血液里膽固醇增加，加速血管變窄，肯定不利人體健康！

吃飯不規(guī)律

三餐飲食不規(guī)律，最傷胃！

不吃就不吃，一吃起來就吃太飽，會(huì)打亂胃腸消化的生物鐘，當(dāng)不吃早餐，或饑餓時(shí)，胃酸等消化液分泌后得不到食物中和，從而胃酸可侵蝕胃黏膜，加上幽門螺桿菌的感染，可引起急慢性胃炎、胃與十二指腸潰瘍等疾病。

此外，三餐不規(guī)律、不吃晚餐等習(xí)慣也會(huì)使膽囊缺乏定時(shí)有效的刺激，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)造成膽汁滯留在膽內(nèi)，形成膽囊結(jié)石。

不愛吃蔬菜水果

蔬菜水果含有膳食纖維，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，帶走身體里的有害物質(zhì)。老不吃蔬菜水果，會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

要保證身體需要，每天應(yīng)吃400克以上的蔬菜。

只吃精米白面

拿“吃糠咽菜的基因”來吃大魚大肉。這種吃法讓人沒吃幾天飽飯就變胖，就得糖尿病。

我們常吃的精米白面，多為高碳水化合物。吃進(jìn)體內(nèi)，很快被消化分解代謝，會(huì)讓血糖急速升高。再加上運(yùn)動(dòng)變少，吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，胰島素只能把多余的葡萄糖儲(chǔ)存起來。

長(zhǎng)期如此，就造成了胰島素相對(duì)分泌不足，血糖值就越來越高了。身體若是長(zhǎng)期處于這樣的狀態(tài)，便會(huì)得糖尿病。

每餐吃得過飽

吃得太多太雜，腸胃負(fù)擔(dān)過大，現(xiàn)在很多人的腸胃病就是這樣“胡塞”出來的。而且吃得過飽，很容易使?fàn)I養(yǎng)過剩，極容易患上肥胖癥。

肥胖人群肝臟的老化非常明顯。平均而言，身高體重指數(shù)每增加10，肝臟的“年齡”就會(huì)減少3.3年。

經(jīng)常飲酒

早在1988年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的禍?zhǔn)?。乙醇與唾液接觸后轉(zhuǎn)化為乙醛，使得乙醛在唾液內(nèi)的水平比血液內(nèi)高10-100倍，這就是消化道癌癥發(fā)生的一個(gè)重要因素。

文章來源：科普中國，健康時(shí)報(bào)