青島新聞網(wǎng)8月3日訊（記者 陳志偉 通訊員 李濤）“這里的啤酒原料好，酒味濃郁，富有層次感，非常適合細(xì)品慢飲，每次飲用都會給我?guī)聿灰粯拥捏w驗(yàn)。”8月3日，正在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城啤酒文化博覽區(qū)哈德啤酒坊品酒的聊城游客張子國笑言，點(diǎn)上一杯“工坊啤酒”，既可品味酒中真諦，又可愉悅身心。

何為“工坊啤酒”？“工坊啤酒”如何釀就？“工坊啤酒指的是小規(guī)模生產(chǎn)，在釀造過程中，不添加與調(diào)整啤酒風(fēng)味無關(guān)的物質(zhì)，風(fēng)味特點(diǎn)突出的啤酒，相對于工廠啤酒來說，使用的原料更優(yōu)質(zhì)，麥芽和啤酒花含量高，成品的麥芽汁濃度和酒精度數(shù)也更高，很受啤酒愛好者的追捧?！惫缕【品幌嚓P(guān)負(fù)責(zé)人戴振東告訴記者。

哈德啤酒坊采取的是一種特殊的銷售模式——“工廠+酒吧”模式，啤酒坊內(nèi)除了供游客品酒的區(qū)域外，一排排專業(yè)的啤酒釀造設(shè)備格外吸睛，“我們采取的是前店后廠的經(jīng)營模式，既最大限度保證了啤酒的新鮮度，游客還能夠與釀酒工匠一起親身參與啤酒的釀造工藝，帶來與眾不同的精釀體驗(yàn)，因此受到了很多酒迷的喜愛。”戴振東介紹。

更值得一提的是，哈德啤酒坊從釀酒到售酒實(shí)現(xiàn)了全智能化，利用手機(jī)APP就可實(shí)現(xiàn)對全部釀酒設(shè)備的控制，科技范兒十足。來到啤酒坊的2樓，一間釀酒實(shí)驗(yàn)室吸引了記者的注意，試管、三角瓶、顯微鏡、酸度計(jì)、全自動智能型生化培養(yǎng)箱……各式各樣的儀器琳瑯滿目，仿佛置身化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，“我們創(chuàng)新了酵母擴(kuò)培系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)零代酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)，保證酵母的鮮活。同時，運(yùn)行過程中絕對保證了系統(tǒng)內(nèi)各工藝部位處于無菌狀態(tài)，從而達(dá)到衛(wèi)生要求，保證了產(chǎn)品品質(zhì)的最高要求?！贝髡駯|說

“對于熱愛工坊啤酒的人來說，‘好喝’就是它的最高標(biāo)準(zhǔn)?！贝髡駯|告訴記者，目前啤酒坊內(nèi)主打6款經(jīng)典啤酒，“除此之外，消費(fèi)者還可以根據(jù)自己的喜好，同釀酒工匠發(fā)明自己的配方，可以釀制上百種不同的啤酒，豐富獨(dú)特的口味體驗(yàn)。”

此外，哈德啤酒坊還創(chuàng)新“前鬧后靜動靜結(jié)合”的布局，前店是歐美工業(yè)風(fēng)，后店則是清新韓國風(fēng)，滿足了不同游客的喜好。