????加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍、做好雞肉供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰、加強(qiáng)檢測……昨日，肯德基在“藥雞”事件后首次表態(tài)，宣布通過六大行動強(qiáng)化已有的雞肉供應(yīng)商管理體系，保障雞肉供應(yīng)安全。百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾在新聞發(fā)布會上表示，目前各項(xiàng)行動都已在進(jìn)展當(dāng)中，“國內(nèi)雞肉的問題現(xiàn)在看來最主要的是藥物的不當(dāng)使用?！?/p>

????這六項(xiàng)措施被命名為“雷霆行動”，涵蓋源頭供應(yīng)商管理、企業(yè)自檢流程重新設(shè)計(jì)和信息公開化三個(gè)層面。從春節(jié)前開始，肯德基聯(lián)合所有25家供應(yīng)商淘汰了相對風(fēng)險(xiǎn)較高的千余雞舍。蘇敬軾表示，這些被淘汰雞舍的數(shù)量約占供應(yīng)商雞舍的十分之一。對于具有一定資格的養(yǎng)殖戶，肯德基和供應(yīng)商將給予相應(yīng)扶持措施。蘇敬軾介紹說：“經(jīng)過此輪淘汰，現(xiàn)在留下來的雞舍相對條件較好，也比較容易管理?！?/p>

????對于在“藥雞”事件中暴露出來的檢驗(yàn)流程問題，肯德基提出“加強(qiáng)檢測”，不僅堅(jiān)持企業(yè)自檢行動，而且改進(jìn)對供應(yīng)商抽樣復(fù)檢的方式，提前在供應(yīng)商出貨前完成，避免問題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系。另外，科學(xué)機(jī)動地變動檢測項(xiàng)目，將來還會隨時(shí)調(diào)整。

????最后，他們將一方面加強(qiáng)與政府的溝通，定期通報(bào)最新狀況，另一方面做好公眾告知，在官網(wǎng)上持續(xù)公布行動進(jìn)展。

????■百勝表態(tài)

????關(guān)于白羽雞 錯在違規(guī)用藥

????蘇敬軾介紹說，目前各項(xiàng)行動都已在進(jìn)展當(dāng)中。“從全世界的經(jīng)驗(yàn)來看，白羽雞作為一種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的肉雞，其優(yōu)越性已不容否認(rèn)。在國內(nèi)也已經(jīng)成為主要的雞肉來源。我們需要做的是如何用最科學(xué)最安全的方法去管理?！碧K敬軾表示，“國內(nèi)雞肉的問題現(xiàn)在看來最主要的是藥物的不當(dāng)使用。雖然國家對允許使用的藥物及用藥時(shí)間等都有規(guī)定，但令人遺憾的是還有人違規(guī)使用?！?/p>

????關(guān)于六和 它不是“壞”公司

????在“藥雞”事件中，百勝供貨商六和集團(tuán)因使用抗生素和一些違禁藥品喂雞而被曝光。昨日，蘇敬軾首次開口對六和做出評價(jià)：“六和是一家非常大非常好的雞肉供應(yīng)商，可能過去對養(yǎng)殖戶管理的投入不是太大，所以出了些問題。它不是一家‘壞’公司?！碧K敬軾表示，他相信六和經(jīng)過這次教訓(xùn)，會把食品安全放到更高的層次。

????關(guān)于道歉 深入調(diào)查花時(shí)間

????此次事件發(fā)生后，由于百勝的道歉姍姍來遲，被外界廣泛質(zhì)疑。蘇敬軾對此做出回應(yīng)，稱這次事件相對比較復(fù)雜。事情發(fā)生后，百勝進(jìn)行了深入調(diào)查，聽取了消費(fèi)者、政府、行業(yè)專家等各方面意見，深入了解問題，研究可行性對策，“所以花了一些時(shí)間?！?/p>

????關(guān)于標(biāo)準(zhǔn) 被誤解不委屈

????消費(fèi)者中間一直流傳著肯德基在國內(nèi)外執(zhí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)的說法，昨日蘇敬軾回應(yīng)稱不感到委屈。“我們在中國的做法跟在美國的做法的確不一樣，不一樣的地方在于企業(yè)自檢在中國更多，在美國不用企業(yè)做自檢，因?yàn)槊绹袌鲭u肉供應(yīng)相對成熟?！?/p>

????（編輯：湯云佩）