????又到了頭茬韭菜集中上市的時期，談起韭菜，很多人是又愛又怵，喜歡韭菜的獨特口味、營養(yǎng)功效；打怵韭菜的農(nóng)藥使用、食品安全。前天，記者趕赴島城韭菜最主要來源地——山東省高密市，全程記錄頭茬大田韭菜，從高密地頭到青島市場的完整流通過程，還原韭菜的真實“身世”。

????包干責(zé)任書、一對一編號標(biāo)簽、逐筐抽樣藥檢……在經(jīng)歷了一道道安全關(guān)卡之后，獲批國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品的高密大金鉤韭菜最終擺上了

????第一站：高密市夏莊鎮(zhèn)藥檢中心 檢測合格 菜農(nóng)才能收割

????從青島開車到高密，只需要1個半小時，由于兩地交通便利，近幾年高密已儼然成為了青島的 “菜園子”。據(jù)高密市農(nóng)業(yè)局副局長王延春介紹，高密市2012年蔬菜種植面積達(dá)到27.6萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到10億多公斤，種植品種近百個，蔬菜總產(chǎn)量八成以上都銷往青島。其中，韭菜的年產(chǎn)量8000噸左右，六成以上銷往青島?！澳銈儊淼恼菚r候，正趕上頭茬高密韭菜上市?！蓖跹哟焊嬖V記者，今年韭菜種植面積約為2000畝，預(yù)計產(chǎn)量與去年持平，目前來看，田間批發(fā)價格略低于去年同期。

????全程跟訪韭菜，第一站卻不是田間地頭，在王延春的帶領(lǐng)下，記者來到了高密市夏莊鎮(zhèn)藥檢中心?！耙皆L韭菜，就得從這里開始?！蓖跹哟赫f，如今大田韭菜已經(jīng)到了收割的季節(jié)，但不準(zhǔn)韭農(nóng)自行收割，必須送樣至藥檢中心進(jìn)行農(nóng)殘檢測，拿到合格證及編碼標(biāo)簽后，才準(zhǔn)許收割。

????正說著，一名中年男子拿著七八份韭菜，走進(jìn)了藥檢中心的實驗室。“我不是種韭菜的，我是村干部，我們不準(zhǔn)韭農(nóng)自己送樣?！边@名中年男子名叫李宜國，是高密市夏莊鎮(zhèn)河西村的村干部，是替本村韭農(nóng)來送樣檢測的。李宜國說，讓村干部送樣是為了防止韭農(nóng)自行送樣時出紕漏，“我們不自己送也不放心啊，跟鎮(zhèn)里都簽了責(zé)任書，要是我負(fù)責(zé)的農(nóng)戶韭菜出問題了，我就得承擔(dān)全部責(zé)任。”在藥檢中心的檔案室里，記者看到一摞摞按著大紅手印的責(zé)任書，王延春告訴記者，這套責(zé)任制從2011年開始實施，夏莊鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)要跟高密市簽責(zé)任書，村干部則要跟鎮(zhèn)里簽責(zé)任書，韭農(nóng)則跟村干部簽責(zé)任書，通過層層簽訂責(zé)任書，實現(xiàn)責(zé)任到人、有過必究。

????前天中午10點，記者等到了第一個來領(lǐng)取藥檢結(jié)果的韭農(nóng)——夏莊鎮(zhèn)高家店村的李萬軍。因為藥檢合格，李萬軍領(lǐng)到了合格證，還有一沓子編號標(biāo)簽：332號。標(biāo)簽上印著大金鉤韭菜的國家地理標(biāo)志商標(biāo)和一個號碼。“沒有合格證，村里不讓我割韭菜；沒有這個號，販子不收我的菜?！崩钊f軍說。

????第二站——高密市高家店村地頭 菜農(nóng)不吃韭菜？都是謠傳！

????從藥檢中心出來，記者來到了附近夏莊村的韭菜地，不少韭農(nóng)已經(jīng)開始埋頭收割了。讓記者感到奇怪的是，旁邊站著一名身穿制服的執(zhí)法人員，正拿著相機(jī)在拍照。上去一問才知道，這名執(zhí)法人員是來自高密市農(nóng)業(yè)局藥檢站的王陽?！拔遗恼帐菫榱肆糇C，將來萬一出了問題方便調(diào)查。”王陽說，這片韭菜地是他的包干區(qū)，他的工作首先是檢查韭農(nóng)是否有藥檢合格證，然后就是監(jiān)督韭農(nóng)把編號標(biāo)簽貼到韭菜上，“這還是頭茬韭菜，我們工作量不算大，一天要跑四五個地方，等4月中旬韭菜開始大規(guī)模收割了，我們幾乎要從早晨跑到抹黑。”王陽說。

????“我這是兩畝地的韭菜，今天是第一次割?！闭谑崭罹虏说木罗r(nóng)孫女士告訴記者，她的韭菜樣本是上午9點送去的，不到11點就取回了合格證和編碼標(biāo)簽，農(nóng)業(yè)局的執(zhí)法人員檢查之后就可以收割了，“現(xiàn)在收購價還行，一斤2塊錢左右。”孫女士邊說，邊熟練地用小鐮刀把韭菜割斷，然后放到小木匣子里，放滿后就用塑料繩捆成一扎。“我的編號是180，每扎上都要貼?！睂⒕虏朔胚M(jìn)大筐后，孫女士開始挨個貼上編碼標(biāo)簽。而整個過程，執(zhí)法人員王陽都在邊上全程監(jiān)督。

????轉(zhuǎn)眼中午11點半了，孫女士的家人送來了兩袋子大饅頭，這就是孫女士和幾名工人的中午飯?！皼]有什么別的菜，就吃地里的生韭菜?！睂O女士和工人隨手拿出幾把韭菜，擼掉帶泥的外皮，就這么一口韭菜一口饅頭地吃起了午餐?！罢l說俺們農(nóng)民自己不吃韭菜？這都是謠傳！”一名收割工開玩笑說。

????第三站——張家店收菜點 每筐韭菜寫上種植戶名

????菜商一般是晚上六七點開始收韭菜，所以當(dāng)晚6時許，記者趕到夏莊鎮(zhèn)張家村的一個收菜點?！拔疫@是剛開始收，大概到晚上8點多才能全部收完，明天凌晨左右開車運到撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場。”來自青島的菜商徐永波告訴記者，這幾年他一直都從高密向青島販菜，其中韭菜是最主要的葉類菜之一?！罢麄€撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場的葉類菜里，估計高密菜能占到一半以上。”徐永波說，今年韭菜的價格比去年同期要便宜點，頭茬韭菜比較嫩，適合生吃或者包餃子，兩茬以后的韭菜味道重，適合做湯或包子。

????當(dāng)晚6點半，一名菜農(nóng)拉著一車韭菜來到了徐永波的收菜點。徐永波和工人沒急著往下搬菜，先借著駕駛室的燈光仔細(xì)檢查合格證，然后一筐一筐地看韭菜是否貼著編碼標(biāo)簽，一切手續(xù)檢查完畢之后，徐永波才開始稱重搬菜。而在收菜的過程中，徐永波總是拿著一只粗水筆，在每筐韭菜上寫著什么?！拔疫@是標(biāo)上種植戶的名字，要是萬一出了問題，得能找到是誰種的菜?！毙煊啦ㄕf，他檢查一遍之后，到了批發(fā)市場還要再接受檢查。雖然手續(xù)繁瑣，但徐永波還是非常支持，“韭菜質(zhì)量有保障了，對我們菜商，對他們菜農(nóng)都有好處?！毙煊啦ㄕf，2010年高密韭菜曾被查出農(nóng)殘超標(biāo)，結(jié)果韭菜價格在一周里從每斤2塊跌到了4毛，很多菜商和菜農(nóng)都虧了個精光，所以對于現(xiàn)在這套嚴(yán)格的檢測制度，大家都接受。

????第四站——撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場 進(jìn)市場先登記 然后再抽樣查

????跟隨著運貨車，昨天凌晨零點30分，記者來到了撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場，這里一片人來人往的熙攘景象。進(jìn)入市場之前，徐永波的菜除了要稱重計費之外，還要登記蔬菜各項信息，包括種類、產(chǎn)地檢測合格證以及產(chǎn)地信息等。這些信息全部輸入了徐永波持有的蔬菜產(chǎn)品信息卡上，“沒有這個卡，我就沒法使用自己的電子秤，也就不能像零售商批發(fā)蔬菜?！毙煊啦ㄕf。

????“趕快卸車，等會檢測員就到了?！毙煊啦ㄊ樟?5筐韭菜，總重大約1000斤。擺放好這些韭菜之后，徐永波沒有立即向外批發(fā)，“要是沒有檢測我就私自賣，以后就不準(zhǔn)進(jìn)入這個市場了?！毙煊啦ㄕf，再晚他也要等市場的檢測員過來取樣，檢測合格之后才能夠批發(fā)銷售。說話間，市場檢測員走過來了，手上挎著個大塑料籃子。來到徐永波的攤位，檢測員首先檢查了他這車菜的各項手續(xù)，然后登記了由高密市農(nóng)業(yè)局發(fā)放的藥檢合格證，“這些信息都得記錄下來備案?！睓z測員邊說邊開始取樣。記者看到，檢測員從每一個筐里拿出一小把韭菜，“韭菜屬于重點監(jiān)測的蔬菜種類，所以每一筐都要取樣。”拿著將近半斤韭菜，檢測員匆匆走向市場里的檢測中心。

????過了半個多小時，徐永波終于拿到了蔬菜的檢測合格證，“一切合格，這下可以敞開賣了?！毙煊啦ㄩ_始忙碌了……（記者 官華晨）