中國營養(yǎng)學會和中國疾病預防控制中心剛剛發(fā)布的一個研究報告顯示：通過連續(xù)的觀測，近二十年來，我國居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，特別是食用油攝入量不合理的現(xiàn)象非常普遍，令人擔憂的是，這一情況尚未引起全社會應有的重視。

 

營養(yǎng)學研究指出，人每日攝入的油脂克數(shù)應不超過其體重公斤數(shù)乘0.45，因此一般人每日攝入油脂量以25—30克為宜。而衛(wèi)生部透露的數(shù)據(jù)顯示，我國80%的城市居民每人每日平均油脂消費

量近50克，是世界衛(wèi)生組織推薦量的2倍；在個別大城市，如上海、北京等，居民每人每日油脂平均消費量已逼近90克，是世界衛(wèi)生組織推薦的3倍多。

 

長期食用油過量，不僅會給我們的內(nèi)臟帶來巨大的負擔，還會引起肥胖以及脂肪肝、心腦血管病等各種慢性病。

 

為了我們健康這個共同的目標，我們必須從現(xiàn)在開始改變固有的生活習慣。防止食用油過量，要從點點滴滴做起。

 

 

首先，把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里，剛好是兩勺半。此外，我們也可以選擇帶有刻度的量壺當油壺，這樣可以時時提醒自己不要用油過量。最近微博上一直出現(xiàn)的那個省油壺，就很合適，可以清楚的了解自己每天的食用油量。

 

其次，平時的烹調(diào)的方式很重要，盡量少使用油炸的方式烹飪飲食。廣東人煲湯是很少用油的，鹽也用得少，所以不妨用涼拌、蒸、煮、煲來調(diào)理。

 

最后，應盡量減少在外進餐的次數(shù)。如今的餐廳、餐館，為了保證菜的口感以及運營成本，多存在用劣質(zhì)油和高油高鹽的情況。長期在外就餐，會造成諸多健康隱患，甚至致癌。所以建議廣大市民，多在家做飯用餐。