中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心剛剛發(fā)布的一個(gè)研究報(bào)告顯示：通過(guò)連續(xù)的觀測(cè)，近二十年來(lái)，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，特別是食用油攝入量不合理的現(xiàn)象非常普遍，令人擔(dān)憂(yōu)的是，這一情況尚未引起全社會(huì)應(yīng)有的重視。

 

營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究指出，人每日攝入的油脂克數(shù)應(yīng)不超過(guò)其體重公斤數(shù)乘0.45，因此一般人每日攝入油脂量以25—30克為宜。而衛(wèi)生部透露的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)80%的城市居民每人每日平均油脂消費(fèi)

量近50克，是世界衛(wèi)生組織推薦量的2倍；在個(gè)別大城市，如上海、北京等，居民每人每日油脂平均消費(fèi)量已逼近90克，是世界衛(wèi)生組織推薦的3倍多。

 

長(zhǎng)期食用油過(guò)量，不僅會(huì)給我們的內(nèi)臟帶來(lái)巨大的負(fù)擔(dān)，還會(huì)引起肥胖以及脂肪肝、心腦血管病等各種慢性病。

 

為了我們健康這個(gè)共同的目標(biāo)，我們必須從現(xiàn)在開(kāi)始改變固有的生活習(xí)慣。防止食用油過(guò)量，要從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。

 

 

首先，把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里，剛好是兩勺半。此外，我們也可以選擇帶有刻度的量壺當(dāng)油壺，這樣可以時(shí)時(shí)提醒自己不要用油過(guò)量。最近微博上一直出現(xiàn)的那個(gè)省油壺，就很合適，可以清楚的了解自己每天的食用油量。

 

其次，平時(shí)的烹調(diào)的方式很重要，盡量少使用油炸的方式烹飪飲食。廣東人煲湯是很少用油的，鹽也用得少，所以不妨用涼拌、蒸、煮、煲來(lái)調(diào)理。

 

最后，應(yīng)盡量減少在外進(jìn)餐的次數(shù)。如今的餐廳、餐館，為了保證菜的口感以及運(yùn)營(yíng)成本，多存在用劣質(zhì)油和高油高鹽的情況。長(zhǎng)期在外就餐，會(huì)造成諸多健康隱患，甚至致癌。所以建議廣大市民，多在家做飯用餐。