寧波市藥監(jiān)局：

    去年下半年抽檢鮮奶201批次，合格率68.66%

    昨天，寧波市藥監(jiān)局發(fā)布消息，確認2012年下半年共抽檢鮮奶201批次，63批次不合格，合格率為68.66%。

    藥監(jiān)局表示，鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%；家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50%。

    鮮奶共抽檢4種包裝形式，從合格率分析，袋裝抽檢合格率最高，為84.21%，其次是紙盒裝，合格率76.82%，玻璃瓶裝為14.81%。塑料瓶裝抽檢4批次，2批次不合格。

    以上數(shù)據(jù)與網(wǎng)上公布的基本一致。

    藥監(jiān)局解釋，鮮奶合格率較低，原因是部分樣品檢出大腸菌群超標和β-內酰胺酶陽性。63批次不合格鮮奶中，大腸菌群超標41批次、β-內酰胺酶陽性40批次。鮮奶檢測項目包括大腸菌群、黃曲霉毒素M1、β-內酰胺酶、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、無機砷、鉻等8項，其他6個項目均合格。

    檢測部門分析說，造成鮮奶大腸菌群超標的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運輸過程中被污染；生產加工過程中消毒殺菌不嚴；運輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導致微生物生長，家庭訂奶戶取奶不及時造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標的主要原因。據(jù)寧波市質監(jiān)局報告，2012年寧波市質監(jiān)部門共進行鮮奶出廠檢驗335批次，合格率100%。

    導致鮮奶β-內酰胺酶陽性的主要原因有兩個。一是內源性的，即由奶牛體內的耐藥菌株產生的，二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。但目前尚無科學的檢驗鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內酰胺酶。

    寧波市食安辦：

    以往每年抽檢乳制品一次，然后寫一份材料

    對于網(wǎng)帖公布的企業(yè)名單，以及每個鮮奶品牌的抽檢結果，寧波市食安辦相關人士拒絕作出回應。

    他說，他們每年都會對乳制品抽檢一次，就抽檢結果寫一份材料，分析乳制品中存在的食品安全隱患，提供給質監(jiān)、工商部門。食安辦不直接與企業(yè)聯(lián)系，也不直接進行監(jiān)管。

    這位人士表示，他們不能公開企業(yè)名字，因為他們“一般就是對趨勢、對一個地區(qū)的情況進行分析，這個分析交給監(jiān)管部門，由監(jiān)管部門去監(jiān)管?！?/font>