????饅頭主食、熟肉制品，這些散裝熟食不得在網店銷售。即日起到3月1日，市工商局把起草的食品流通許可證管理、業(yè)態(tài)分類監(jiān)管、食品現場制售等5個配套文件，通過官網向公眾征集意見。

????修訂通過的《北京市食品安全條例》將于今年4月1日施行，此次5個文件意見稿都是配合該條例而配套制定的。其中，《食品流通許可證管理辦法》意見稿規(guī)定，凡是在北京流通環(huán)節(jié)從事食品經營，都要先取得食品流通許可，并且將按業(yè)態(tài)類別實施許可，分為食品集中交易市場、商場超市、便利店等業(yè)態(tài)。

????對于食品安全違法行為，市工商局表示，流通領域食品經營者一旦出現，將進行違法懲戒公示，通過網上公示、現場公示等形式，向公眾明示該食品經營者名稱、違法事項和行政處理決定等內容，接受監(jiān)督。市民如對5個征求意見稿有建議，可填入《意見反饋表》中，在3月1日前通過電子郵件shipinchu@yahoo.com.cn，或傳真82691799反饋。

????焦點1現場制售

????饅頭涼菜禁擅自賣

????對食品現場制售，此次制定了專門的許可管理規(guī)范。進行食品現場制售的經營者，銷售米面饅頭主食、熟肉制品、涼拌菜等散裝熟食的，須特別申報經許可后方可經營。

????商場超市內經營食品現場制售的，區(qū)域不得超過食品銷售區(qū)域總面積的10%。便利店可從事即食的預包裝食品和散裝食品的加熱，而食雜店不得從事食品現場制售。熟食鹵味、糕點、豆制品加工，分別有各自準入標準。

????以往出租柜臺出現問題，商場超市往往推責。而此次意見稿提到，承租商場、超市場地柜臺從事食品現場制售的，出租方要書面承諾對承租方從事食品現場制售統(tǒng)一管理，對食品安全負責，并由出租方申請食品流通許可。

????究竟哪些食品允許現場制售？將來在食品流通許可證上要標明現場制售品種，消費者一目了然，許可證上未標明的現場制售食品，就不能銷售。而且現場制售的食品原料規(guī)格、數量、生產批號、保質期等記錄、票據的保存期限不得少于2年。

????焦點2無店鋪經營

????網上賣食品要亮身份信息

????征集意見稿特別提到對無店鋪銷售的許可監(jiān)管。

????市工商局介紹，無店鋪銷售是指經營者不通過店鋪，而通過互聯網、郵政、電視、電話、自動售貨機等方式進行食品銷售的業(yè)態(tài)。此次對無店鋪銷售的許可范圍上，經營方式核定為零售，經營項目核定是預包裝食品，尤其提到無店鋪銷售業(yè)態(tài)不得經營散裝食品。

????因此在許可管理上，要求網店、郵購、電話購物、電視購物4種業(yè)態(tài)零售食品的，注冊申請時應提供相應的商店網頁打印件或ICP證復印件、商品目錄、電話報裝單等相應文件。

????這種經營方式，要以適當方式明確告知消費者食品標簽上的內容。同時，網上賣食品，要求在網店主頁的明顯位置公示經營者名稱、聯系方式、電信與信息服務業(yè)務經營許可證、經營性網站備案登記號等身份信息、食品流通許可證號。郵購、電視電話購物進行食品經營也是如此。而自動售貨機，將來也要在設備上公示經營者名稱、地址、聯系方式、營業(yè)執(zhí)照編號等。(記者 廖愛玲)