????科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力！在為人們創(chuàng)造美好生活中，伊利累計(jì)開發(fā)上市1000多種產(chǎn)品，彰顯著“中國乳業(yè)第一品牌”的研發(fā)實(shí)力，并引領(lǐng)中國人健康、活力的時(shí)尚生活……

????人人享受營養(yǎng)食品

????3年來，呼和浩特市市民李淵靖保持著一個(gè)習(xí)慣，他在為家人購買牛奶時(shí)，總不忘記給自己購買營養(yǎng)舒化奶。

????李淵靖曾是一個(gè)把牛奶拒之門外的人，他的這個(gè)悄然變化，與伊利的一項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)有關(guān)。

????“我以前從來不喝牛奶，一喝就鬧肚子……”李淵靖說。

????“很多人在飲用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛或者胃部不適，不得不放棄牛奶這種營養(yǎng)豐富的食品，這是因?yàn)樗麄儾荒芟Ｄ讨械娜樘钱a(chǎn)生的反應(yīng)，俗稱‘乳糖不耐征’。”伊利液態(tài)奶事業(yè)部研發(fā)人員巴根納說。

????針對(duì)乳糖不耐現(xiàn)象，伊利開展了乳糖不耐篩查和低乳糖產(chǎn)品干預(yù)研究。巴根納是營養(yǎng)舒化奶研發(fā)攻關(guān)組的研發(fā)人員。

????“以前，生產(chǎn)牛奶是在殺菌前進(jìn)行乳糖水解，水解率只有70%。我們經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，取得突破性進(jìn)展，在殺菌后進(jìn)行乳糖水解，水解率達(dá)到99.9%，使牛奶更易于吸收。”巴根納說。

????經(jīng)過4年的研發(fā)，伊利突破并掌握關(guān)鍵技術(shù)，相繼推出了全脂型、低脂型、乳鐵蛋白型、CPP型4款舒化奶產(chǎn)品。營養(yǎng)舒化奶屢次斬獲諸如“科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”等國際大獎(jiǎng)。

????“我們委托國內(nèi)6所科研院所對(duì)營養(yǎng)舒化奶進(jìn)行功效性實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過3個(gè)月的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喝營養(yǎng)舒化奶對(duì)‘乳糖不耐征’的改善率達(dá)到96%?！卑透{說。

????經(jīng)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家鑒定，加入乳鐵蛋白的營養(yǎng)舒化奶對(duì)提高免疫力水平有明顯作用。

????李淵靖與奶牛結(jié)緣，是在2009年。李淵靖作為消費(fèi)者參觀伊利見證“放心奶”誕生時(shí)，營養(yǎng)舒化奶的功效讓他心中一動(dòng)。

????“當(dāng)時(shí)，我忐忑不安地品嘗了一盒舒化奶，沒想到竟然沒有鬧肚子?！睆拇耍顪Y靖喝上了牛奶。

????因?yàn)闋I養(yǎng)舒化奶的誕生，許許多多像李淵靖這樣“不喝牛奶的人”，現(xiàn)在變成了“喝牛奶的人”。

????倡導(dǎo)完美健康生活

????“伊利在產(chǎn)品臨床功效研究領(lǐng)域取得了長足進(jìn)展，代表性的工作為具有通暢功能的‘暢輕’產(chǎn)品開發(fā)。2010年，在奧地利舉行的國際乳品聯(lián)合會(huì)創(chuàng)新獎(jiǎng)評(píng)比中，‘暢輕’榮獲最佳功能乳制品創(chuàng)新金獎(jiǎng)，并陸續(xù)榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)頒發(fā)的多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。”伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說。

????伊利“暢輕”益生菌酸奶，是我國首家使用復(fù)合ABB益生菌的酸奶產(chǎn)品。

????2010年8月19日，上海營養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布國內(nèi)首份《益生菌酸奶臨床試驗(yàn)研究報(bào)告》。試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，添加復(fù)合ABB益生菌的伊利“暢輕”益生菌酸奶，連續(xù)服用21天，對(duì)普通人群胃腸道健康狀況的改善率高達(dá)95%以上，通暢效果達(dá)到95%以上；有效改善了腸道微生態(tài)環(huán)境，腸道內(nèi)的有益菌雙歧桿菌含量增加了3倍，乳桿菌含量增加了4.4倍，提升了腸道對(duì)營養(yǎng)的吸收功能。

????“暢輕”在通暢與吸收上的兩全其美,是追求實(shí)現(xiàn)科技與自然的完美結(jié)合，幫助人們創(chuàng)造更美好生活的例證。

????張淑清是北京中關(guān)村的一位白領(lǐng)，因?yàn)槊庖吡Σ?，她?duì)適應(yīng)高強(qiáng)度的工作壓力感到力不從心。2011年，當(dāng)張淑清聽到伊利益生菌酸奶臨床試驗(yàn)研究招募亞健康白領(lǐng)志愿者時(shí)，她毫不猶豫地報(bào)名參加。

????科研人員分別在上海和北京兩地招募志愿者，研究“每益添活性乳酸菌飲料”對(duì)人體免疫系統(tǒng)的作用，探討其對(duì)促進(jìn)腸道消化和改善輕度便秘的效果。

????“每益添”是伊利傾注了3年時(shí)光、斥資2億元經(jīng)費(fèi)打造的高端活性乳酸菌飲品，是伊利創(chuàng)新實(shí)力與全球技術(shù)資源的完美結(jié)合?！懊恳嫣怼钡摹癏OWaRU活性益生菌+膳食纖維”功能配方，代表了活菌飲料市場(chǎng)的最高技術(shù)水準(zhǔn)。張淑清很喜歡原味、綠茶、甜橙口味的“每益添”產(chǎn)品。

????在上海和北京，像張淑清這樣參加益生菌酸奶臨床試驗(yàn)研究的志愿者有224名。

????實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，服用伊利“每益添活性乳酸菌飲料”的志愿者在上呼吸道感染癥狀發(fā)生率、癥狀持續(xù)累計(jì)天數(shù)上均降低，腹脹現(xiàn)象有所緩解，腸道排氣有所增加。

????“‘每益添活性乳酸菌飲料’對(duì)提高人體免疫力水平及改善胃腸道和消化系統(tǒng)功能有顯著作用，現(xiàn)在我也就成了鐵桿消費(fèi)者。”張淑清樂呵呵地說。

????“谷粒多”粒粒皆辛苦

????客戶來訪，伊利集團(tuán)液態(tài)奶事業(yè)部研發(fā)人員樊啟程拿出“谷粒多”產(chǎn)品，請(qǐng)他們品嘗。樊啟程是“谷粒多”系列產(chǎn)品的研發(fā)人員之一。

????2007年，液態(tài)奶事業(yè)部準(zhǔn)備優(yōu)化推出一年之久的牛奶產(chǎn)品。

????“中國人愛吃五谷雜糧，如果牛奶中能嚼出五谷之香多享受啊！”樊啟程在調(diào)研中，一位銷售人員脫口對(duì)他說。

????“谷物和牛奶完美結(jié)合，谷香奶香飄上老百姓的餐桌！”在研發(fā)會(huì)上，樊啟程的提議得到廣泛力挺。隨之，樊啟程和主研工程師付永剛、孫超聯(lián)袂組成“谷物奶添加谷物顆粒產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)”小組，開始長達(dá)兩年的艱苦探索。

????“大部分谷物經(jīng)不起超高溫殺菌的工藝和長達(dá)6個(gè)月貨架期的浸泡！”在實(shí)驗(yàn)中，難題出現(xiàn)了。

????研發(fā)人員進(jìn)超市，跑市場(chǎng)，下鄉(xiāng)村，收集回來一大批谷物。經(jīng)過一一實(shí)驗(yàn)，他們尋找到了最佳谷物：紅豆、 紅米、花生……

????在液態(tài)奶中進(jìn)行谷物顆粒添加并實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)在世界上也是技術(shù)難題！

????“我們一開始設(shè)想，在配料罐里加入谷粒。10噸的罐，一次加好幾百公斤谷物，但攪拌不均勻?！狈畣⒊陶f。他們重新設(shè)計(jì)，在殺菌環(huán)節(jié)添加谷物。

????2007年11月，“谷粒多”牛奶由實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)向工業(yè)化試生產(chǎn)。開機(jī)運(yùn)行了幾分鐘，他們?cè)庥黾夹g(shù)瓶頸：灌裝機(jī)被谷粒堵死了！這一清洗就是四五個(gè)小時(shí)！

????2008年3月，是“谷粒多”產(chǎn)品上市的最后日子。時(shí)間迫在眉睫！

????研發(fā)小組成員不斷調(diào)整生產(chǎn)技術(shù)方案，他們與灌裝機(jī)廠家技術(shù)人員一起，對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)革新。在3個(gè)多月的時(shí)間里，他們每天工作到凌晨?jī)牲c(diǎn)多。

????2008年的春節(jié)，研發(fā)人員依然奮戰(zhàn)在研發(fā)一線。2008年3月，“谷粒多”試生產(chǎn)成功！

????“谷粒多”系列產(chǎn)品暢銷大江南北，榮獲7項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利，并分別榮獲呼和浩特市、自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)和兩項(xiàng)中國食品科學(xué)創(chuàng)新獎(jiǎng)。

????“與伊利純正好奶完美融合，‘谷粒多’平衡膳食營養(yǎng)，每一口都喝得到真實(shí)谷物和濃濃谷香，為身體注入充盈活力。”樊啟程笑呵呵地說。

????足智多謀的QQ星

????兒童是花朵，是祖國的未來！伊利在研發(fā)中，呵護(hù)著“祖國的未來”。

????2005年，伊利為4—8歲兒童量身定制了專屬牛奶子品牌——伊利QQ星兒童成長牛奶。在乳品行業(yè)，伊利率先開辟了兒童奶這一細(xì)分市場(chǎng)。

????伊利QQ星兒童成長牛奶經(jīng)過試驗(yàn)定型后，樊啟程和主研工程師付永剛前往上海進(jìn)行產(chǎn)品試生產(chǎn)。

????10月23日中午，兩人登上火車南下。10月24日6時(shí)許，付永剛在火車上接到愛人的短信：孩子降生了。付永剛探出頭，把喜訊告訴睡在下鋪的樊啟程一起分享。

????“咱們的QQ星兒童成長奶還沒上生產(chǎn)線，可惜孩子暫時(shí)還吃不上這么好的牛奶！”樊啟程詼諧地說。兩人一起開懷大笑。

????“走的時(shí)候，付永剛應(yīng)該知道愛人差不多就要生孩子了，為了新產(chǎn)品投產(chǎn)，他還是選擇了舍小家為大家……”樊啟程動(dòng)情地說。

????在2007年新品提案會(huì)上，液態(tài)奶研發(fā)部根據(jù)調(diào)研，提出在兒童奶中加入俗稱腦黃金的DHA成分，進(jìn)一步優(yōu)化兒童奶配方。這一設(shè)想在伊利當(dāng)即達(dá)成共識(shí)。

????從技術(shù)角度講，DHA極易氧化并會(huì)產(chǎn)生魚腥味，如此一來就無法保證產(chǎn)品品質(zhì)。

????“液態(tài)奶加入魚油（DHA），當(dāng)時(shí)全世界也沒有這樣的產(chǎn)品?！狈畣⒊陶f。這一次，他和主研工程師趙美霞、賀保平組成研發(fā)小組。

????在國際上，乳制品中添加DHA，只是在奶粉生產(chǎn)中采用微膠囊包埋技術(shù)添加，還沒有人敢吃液態(tài)奶中添加這只螃蟹。這是因?yàn)?，液態(tài)奶采用“均質(zhì)”技術(shù)，把大脂肪球擠壓變小，在“均質(zhì)”過程中，微膠囊會(huì)被擠壓破裂。而且在6個(gè)月貨架期中，微膠囊也會(huì)被浸泡破裂，魚油和奶液中殘留的氧氣發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生魚腥味兒。

????研發(fā)小組成員奔赴國外，細(xì)致考察DHA的原料和加工特性，并進(jìn)行工藝改進(jìn)和配方結(jié)構(gòu)研究。經(jīng)過一年多的研發(fā)攻關(guān)，這個(gè)技術(shù)難題迎刃而解。

????2008年12月，含有DHA的QQ星兒童成長奶在呼和浩特和包頭分別試生產(chǎn)，第一批產(chǎn)品下線。

????正當(dāng)大家歡心鼓舞時(shí)，新的問題又出現(xiàn)了：在呼和浩特，只生產(chǎn)了兩個(gè)多小時(shí)，設(shè)備糊管；在包頭，因?yàn)楫a(chǎn)品采用金屬印刷的包裝材料，和以往使用的包裝材料對(duì)濕度、溫度要求不一樣，出現(xiàn)漏包、封盒不嚴(yán)的問題。

????主研工程師趙美霞奔赴包頭解決問題，樊啟程和賀保平在呼和浩特解決問題。

????“在攻關(guān)中，趙美霞元旦也沒回來，堅(jiān)守在生產(chǎn)線上。經(jīng)過和包裝材料供應(yīng)商和國外專家聯(lián)系探討，我們對(duì)設(shè)備運(yùn)行參數(shù)做了調(diào)整，并使?jié)穸?、溫度達(dá)到包裝材料的要求?！狈畣⒊陶f。

????在呼和浩特，他們根據(jù)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分析，優(yōu)化配料結(jié)構(gòu)、提高蛋白穩(wěn)定度，并對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)改造。大年二十九，產(chǎn)品順利投產(chǎn)，大家歡呼雀躍。

????2009年1月，QQ星兒童成長奶成功上市銷售。在第十屆中國國際食品與飲料展覽會(huì)上，伊利QQ星兒童成長牛奶奪得創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)。SIAL專家團(tuán)成員對(duì)全球乳制品配方比對(duì)和評(píng)選后認(rèn)定：伊利QQ星兒童成長牛奶的獨(dú)特配方具有全球唯一性且具有創(chuàng)造性。

????讓寶寶享受“母愛”

????多年來，在中國乳品市場(chǎng)上，國產(chǎn)高端奶粉一直處于空白。伊利金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品的研發(fā)上市，填補(bǔ)了這項(xiàng)空白。這是伊利奶粉事業(yè)部依托母嬰營養(yǎng)研究中心強(qiáng)大研發(fā)能力，開發(fā)出代表中國嬰幼兒配方奶粉最高水準(zhǔn)的創(chuàng)新產(chǎn)品。

????在金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品研發(fā)的背后，是研發(fā)人員的奉獻(xiàn)……

????2004年，“我國不同地區(qū)母乳差異化研究”項(xiàng)目在伊利啟動(dòng)。

????“能否研制出貼近母乳的嬰幼兒奶粉，讓寶寶獲得接近母乳的營養(yǎng)？”為了找到最適合中國寶寶的配方，伊利決定親自在國內(nèi)采集母乳。根據(jù)地理、經(jīng)濟(jì)、飲食等因素，伊利鎖定上海、南昌、廣州、呼和浩特、哈爾濱、北京、成都為母乳采集地，選擇當(dāng)?shù)?0—40歲足月分娩健康產(chǎn)婦作為采集對(duì)象。

????4年持續(xù)采集，讓每一個(gè)母乳采集人員深刻難忘。為了得到廣泛樣本，她們奔走于7個(gè)城市間。

????“我們與10位產(chǎn)婦進(jìn)行溝通后，有一兩個(gè)愿意提供母乳就不錯(cuò)了……”伊利技術(shù)研發(fā)中心的方芳，是母乳采集人員之一。

????一次，方芳跟一個(gè)產(chǎn)婦溝通半個(gè)多小時(shí)后，如愿采集到母乳樣本。但還未等方芳走出病房，產(chǎn)婦的婆婆聞聲而至，奪走樣本。

????2010年，懷孕6個(gè)月的方芳挺著肚子穿棱于醫(yī)院和產(chǎn)婦家里。一位產(chǎn)婦見方芳挺著大肚子很同情，痛快地提供了母乳樣本。

????從2004年至今，伊利共采集母乳樣本6000多份。

????經(jīng)過100多項(xiàng)指標(biāo)的研究分析，伊利研發(fā)人員得出結(jié)論，因飲食習(xí)慣不同，南北方地區(qū)的母乳差異明顯。這項(xiàng)研究結(jié)果，讓伊利研發(fā)人員深刻意識(shí)到，研制中國寶寶專屬產(chǎn)品的重要性和必要性。

????2008年，伊利依據(jù)檢測(cè)結(jié)果建成了我國首個(gè)“中國母乳數(shù)據(jù)庫”。數(shù)據(jù)庫為研發(fā)適合中國嬰幼兒的配方奶粉，提供了第一手資料和科學(xué)依據(jù)。目前，母乳數(shù)據(jù)庫原始數(shù)據(jù)量已達(dá)2萬個(gè)，文獻(xiàn)總量達(dá)2000余篇，嬰兒配方奶粉的研究資料涵蓋全球49個(gè)國家和地區(qū)的2萬多個(gè)產(chǎn)品，其覆蓋率、可靠性和準(zhǔn)確性全球首屈一指。

????“我們采集母乳樣本雖然辛苦，但這些樣本成為中國首款嬰幼兒奶粉金領(lǐng)冠成功研發(fā)的一項(xiàng)重要參考數(shù)據(jù)?，F(xiàn)在回想起來，我還是非常自豪的?！?方芳微笑著說。

????開創(chuàng)有機(jī)奶生產(chǎn)的先河

????“明年又是水草豐美！”大雪覆蓋了錫林郭勒大草原，在趙云升看來，這是在孕育著明年的牧業(yè)豐收。趙云升是伊利有機(jī)牧場(chǎng)的一名員工。

????伊利在國內(nèi)率先開展了有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，并推出了“零污染純天然”的金典有機(jī)奶，開創(chuàng)了我國有機(jī)奶生產(chǎn)的先河。

????2007年，經(jīng)過3年的潛心研究與精心打造，伊利率先推出我國首款有機(jī)牛奶——金典有機(jī)奶，填補(bǔ)了我國有機(jī)乳品市場(chǎng)的空白。

????來自營養(yǎng)學(xué)家的研究數(shù)據(jù)顯示，與普通牛奶相比，金典有機(jī)奶的維生素E含量高出10%，β-胡蘿卜素含量高出75%，歐咪伽-3脂肪酸和抗氧化成分的含量高出2—3倍。

????“伊利有機(jī)牧場(chǎng)，位于內(nèi)蒙古黃金奶源帶核心區(qū)，土地肥沃，日照充分，適合牧草生長。牧場(chǎng)土地經(jīng)過3年精心養(yǎng)護(hù)，確保沒有化學(xué)物殘留?！壁w云升說，“養(yǎng)護(hù)后的牧場(chǎng)擁有循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，蚯蚓松土，益蟲撲滅害蟲，以純天然的養(yǎng)料和維護(hù)，使牧草健康有機(jī)生長。如此而來的牧草，蛋白質(zhì)含量高于普通牧草，為乳牛健康帶來天賜源泉。牧場(chǎng)晝夜溫差大，最大程度減少傳染病的傳播?！?/p>

????在伊利金典有機(jī)奶的牧場(chǎng)里，奶牛自然放牧，吃的是沒有任何添加劑、完全無農(nóng)藥污染的有機(jī)牧草養(yǎng)料，實(shí)現(xiàn)了“零污染、零添加”的高端奶源質(zhì)量。多重呵護(hù)讓乳牛健康成長，有機(jī)牛奶源源不斷。

????“金典有機(jī)奶100%限定產(chǎn)自伊利專屬有機(jī)牧場(chǎng)。我們安全隔離防護(hù)牧場(chǎng)，全方位隔離外界污染。”伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說。

????金典有機(jī)奶經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，獲得國內(nèi)有機(jī)權(quán)威機(jī)構(gòu)——南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）認(rèn)證，并成為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟聯(lián)合會(huì)員。在第八屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)上，伊利金典有機(jī)奶在參展的全球62個(gè)國家和地區(qū)的1097家企業(yè)產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲“創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

????【鏈接】伊利累計(jì)獲得1199項(xiàng)專利授權(quán)

????經(jīng)過多年的建設(shè)，伊利已經(jīng)建立了3級(jí)技術(shù)研發(fā)體系，吸納了國內(nèi)大量乳業(yè)研究方面的優(yōu)秀人才，擁有技術(shù)研發(fā)人員1000多人。伊利的研發(fā)能力在中國乳業(yè)中首屈一指，不斷推出具時(shí)有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

????在強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)推動(dòng)下，伊利知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作得到長足發(fā)展。2012年，伊利獲得專利授權(quán)達(dá)212項(xiàng)，其中，發(fā)明專利113項(xiàng)，實(shí)用新型專利46項(xiàng)，外觀專利53項(xiàng)。至此，伊利累計(jì)獲得專利授權(quán)1199項(xiàng)，其中，發(fā)明專利183項(xiàng)，實(shí)用新型專利198項(xiàng)，外觀專利818項(xiàng)。伊利知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作也得到了國家有關(guān)部門的認(rèn)可，并榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)。

????創(chuàng)新無止盡。伊利將一如既往，通過不斷創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)和行業(yè)健康發(fā)展，惠澤全國人民。