產(chǎn)品被檢出DBP超標

　　已經(jīng)成功躋身高端白酒行業(yè)的酒鬼酒在11月19日爆出塑化劑超標。業(yè)內(nèi)人士此后“爆料”，國內(nèi)白酒行業(yè)普遍含有一定量的塑化劑。

　　一時間塑化劑的陰霾籠罩著整個白酒行業(yè)。不僅拖累整個白酒股票大跌，更是讓消費者對整個白酒行業(yè)失去信任。那么，塑化劑到底是通過何種途徑進入到白酒內(nèi)？還是這已是整個白酒行業(yè)“不能說的秘密”？塑化劑就像是朵“疑云”，籠罩在人們心頭。

　　事件酒鬼酒被檢出塑化劑超標

　　11月19日，21世紀網(wǎng)報道稱，有媒體購買了50度酒鬼酒產(chǎn)品送往上海天祥質量技術服務有限公司檢測，并發(fā)現(xiàn)3種塑化劑成分，其中毒性最大的DBP（鄰苯二甲酸酯類物質，俗稱塑化劑）超標260%。

　　酒鬼酒公司立即表示，酒鬼酒生產(chǎn)仍使用傳統(tǒng)工藝，包括酒鬼酒在內(nèi)的整個白酒行業(yè)，釀酒過程中都不需要添加任何塑化劑產(chǎn)品，沒有利益驅動。

　　正當人們認為塑化劑風波正逐步平息時，22日，國家質檢總局通報了湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結果，其中DBP(鄰苯二甲酸二丁酯)最高檢出值為1.04mg/kg。

　　如參照衛(wèi)生部食品DBP限量標準0.3mg/kg推算，酒鬼酒的塑化劑“超標”247%。這意味著，湖南權威機構的檢測結果與媒體送檢的結果基本一致。

　　隨后，酒鬼酒官方微博發(fā)布聲明稱，“對所謂‘塑化劑’超標事件給大家造成的困惑與誤解表示誠摯的歉意”，但聲明中仍堅稱不存在所謂“超標”，消費者可放心飲用。不過，由于微博上聲明并未加蓋公司公章，因此，這份聲明的真實性仍有待確認。

　　11月27日，酒鬼酒正式發(fā)布公告，稱公司正在全面自查和清理，但并未全面停產(chǎn)，曲酒（基酒）生產(chǎn)正常，目前已排查至包裝環(huán)節(jié)，正積極進行整改，預計將于11月30日前完成整改工作。

　　同一日，酒鬼酒總經(jīng)理夏心國表示，經(jīng)過排查，塑化劑主要是生產(chǎn)工藝過程中，酒體與塑料接觸而產(chǎn)生，酒鬼酒將會更換產(chǎn)生塑化劑的塑料體部分。

　　業(yè)內(nèi)質疑塑料小管可致塑化劑超2倍？

　　不過，對于酒鬼酒將“元兇”歸罪于包裝線上的小塑料管、塑料酒瓶塞，以及曾臨時使用的塑料輸酒管，也讓不少專業(yè)人士提出質疑。

　　國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅在此前接受媒體采訪時就表示，“一根管子不可能導致那么多酒內(nèi)都含有塑化劑?！?/p>

　　董金獅稱，即使管子里含有塑化劑，也不可能有那么大的量，如果管道中確實含有塑化劑，沒有檢測，也不能確定這種塑化劑就是酒鬼酒所含的塑化劑。

　　酒業(yè)協(xié)會白酒產(chǎn)品大都含塑化劑

　　而就在酒鬼酒事件爆出前，中國酒業(yè)協(xié)會一則通知中闡明了白酒中塑化劑的問題。該協(xié)會表示，白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑，產(chǎn)品中的塑化劑主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋(瓶、桶)包裝等。

　　通知稱，溶進白酒產(chǎn)品塑化劑最高值的是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業(yè)用一次酒泵(50米乳膠管)，還有的企業(yè)多達四五次。因此不同企業(yè)、不同產(chǎn)品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。

　　此外，在這則通知中，該協(xié)會也稱酒中含有塑化劑是普遍現(xiàn)象，并提及了塑化劑在高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低的說法。

　　廠家回應不主動添加塑化劑

　　對于中國酒業(yè)協(xié)會這一通知中提到的說法，引起了諸多白酒企業(yè)的“辟謠”。五糧液、金種子酒、沱牌舍得、洋河股份等企業(yè)均表示，白酒企業(yè)絕不會主動添加塑化劑，這對白酒的生產(chǎn)沒有任何好處。

　　記者了解到，國內(nèi)部分白酒企業(yè)曾表示，由于塑料器具已損壞，很多企業(yè)已經(jīng)將其更換為不銹鋼的了?！爱敃r主要是為了生產(chǎn)安全，因為塑料器具、管道易裂，滲出的白酒很可能引起火災，因此全部更換了。并非因為塑化劑的問題，更換是在臺灣去年曝出塑化劑風波之前?！蔽寮Z液相關人士表示。

　　而沱牌舍得表示，存酒用具是從江蘇宜興購置陶瓷壇，陶瓷壇封蓋用的是布料，導管方面則采用不銹鋼。

　　“跟三聚氰胺不同，白酒，尤其是高檔酒主動添加塑化劑，對酒并沒有什么好處，沒有實際的利益，誰會干這種事？”某酒企高管表示。

　　網(wǎng)友宣稱低端酒加塑化劑變“陳釀”

　　雖然眾多廠家極力否認添加塑化劑，但仍有不少網(wǎng)友表示，人為勾兌塑化劑是“有利可圖”的。

　　記者在微博上搜索“酒鬼酒塑化劑”時發(fā)現(xiàn)，有1.18萬余條相關微博，其中，不少網(wǎng)友仍在討論白酒是否人為添加了塑化劑。

　　網(wǎng)友“陳震宇”表示，添加了劇毒有害的添加劑DBP可以使釀了3年的白酒像30年的酒具有相似的口感，可以使生產(chǎn)不久的低檔酒，短時間內(nèi)變身高檔酒。

　　“過河磨石頭”也表示贊同，“塑化劑能帶來黏滯感，一點酒精，加純凈水、甜味劑、塑化劑就成了20年或是30年的陳釀，幾十元的勾兌酒賣到了四百元甚至千元以上?！?/p>

　　食品協(xié)會添加塑化劑變陳釀是“胡說八道”

　　對于添加塑化劑普通酒變陳釀的說法，中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長馬勇在接受記者采訪時明確表示，如果將塑化劑添加到液體以后（包括酒），液體就會變渾濁。

　　而我國對白酒的國家標準中，其中感官的要求是無色、清亮、透明、無沉淀、無懸浮物，這也是對白酒產(chǎn)品最基本的要求。而一旦人為添加鄰苯二甲酸酯，會使白酒失光，產(chǎn)品也就不符合國標了，所以“這種說法純屬胡說八道”。

　　新聞鏈接

　　白酒監(jiān)管還有“真空地帶”

　　對于白酒中的塑化劑，是在生產(chǎn)過程中“不小心”進入到酒中，還是有意添加，眾說紛紜。但是不可否認的是，對于白酒的質量監(jiān)管，仍然屬于真空地帶。

　　目前，中國的食品安全監(jiān)管是典型的分段監(jiān)管模式，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由質監(jiān)部門負責，流通環(huán)節(jié)由工商部門負責，餐飲環(huán)節(jié)則是食品藥品監(jiān)督管理部門負責。

　　“白酒的質監(jiān)管理存在著一個執(zhí)法上的真空地帶。多頭管理，有時候就等于沒人管。所以，具體質檢管理上存在著交叉和模糊的領域?！币患揖破蟮母邔尤耸勘硎尽?/p>

　　記者了解到，按照標準的適用范圍，我國的標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四個級別。具體到白酒業(yè)的質量標準，則有國家標準和行業(yè)標準兩類。

　　國家標準由國家質檢總局與國家標準化管理委員會制定（編制計劃、組織起草、統(tǒng)一審批、編號、發(fā)布）。具體到白酒行業(yè)，2008年，質檢總局和國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了GB/T21911-2008（《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》），于當年11月1日實施。

　　行業(yè)標準在全國該行業(yè)范圍內(nèi)適用。2008年4月，中國酒業(yè)協(xié)會委托國家相關檢測機構用的檢測方法是GB9685-2008《食品容器包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》，該標準由衛(wèi)生部和國家標準委發(fā)布，于2009年6月1日開始執(zhí)行。

　　值得一提的是，無論是質檢系統(tǒng)還是中國酒業(yè)協(xié)會用的兩套標準，都不是為白酒“量身定做”。由此，白酒的塑化劑檢測，一直在用食品參照物的標桿。

　　文/記者王思思張鑫