澳洲藍(lán)青口紫貽貝。（資料圖片）

????日前，香港食物安全中心獲悉，澳大利亞出產(chǎn)部分活紫貽貝含毒素，呼吁市民停止使用有關(guān)食品，這也引起了不少青島“吃貨”的擔(dān)憂(yōu)。“在網(wǎng)上一查，說(shuō)紫貽貝就是海虹，難道海虹有毒？”11月19日，青島市民張小姐詢(xún)問(wèn)記者。記者隨即采訪青島貝類(lèi)專(zhuān)家了解到，海虹確實(shí)是屬于貽貝的一種，但與澳產(chǎn)的活紫貽貝并不同。

????紫貽貝有毒市民擔(dān)憂(yōu)

????11月19日，記者打開(kāi)香港食物安全中心網(wǎng)站，看到該網(wǎng)站日前發(fā)布的信息稱(chēng)，香港食物安全中心日前接澳大利亞有關(guān)當(dāng)局通知，部分當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的活紫貽貝(俗稱(chēng)藍(lán)青口)驗(yàn)出淋痹性貝類(lèi)毒素，呼吁市民停止使用有關(guān)食品，而業(yè)界也應(yīng)停止售賣(mài)有關(guān)食品。

????“看到這個(gè)消息，我趕緊查了查，發(fā)現(xiàn)百度有關(guān)紫貽貝的介紹里竟然說(shuō)紫貽貝就是海虹?！毕矚g吃海鮮的張小姐告訴記者，尤其是得知淋痹性貝類(lèi)毒素可引起的癥狀一般包括口部、四肢淋痹及腸胃不適，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)癱瘓及呼吸系統(tǒng)停頓等情況，甚至可能引致死亡時(shí)，她就更加緊張了。

????海虹與問(wèn)題貝是“兄弟”

????那么紫貽貝是否就是青島市場(chǎng)上出售的海虹呢？記者就此咨詢(xún)了中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員張濤?！拔覀兦鄭u市場(chǎng)上的‘海虹’確實(shí)是紫貽貝的一種，拉丁文名字是mutilus galloprovincialis?！睆垵榻B。

????而根據(jù)香港食物安全中心報(bào)道所說(shuō)，被查活紫貽貝，俗稱(chēng)藍(lán)青口，這跟海虹就不同了?！八{(lán)青口，拉丁文mytilusedulis，是產(chǎn)于歐洲北海，美國(guó)西太平洋和澳大利亞的一種貽貝。從拉丁文來(lái)看，與青島產(chǎn)的不是一個(gè)種，青島也沒(méi)有賣(mài)的?！?/p>

????“青島本地所產(chǎn)的海虹，完全可以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的，基本上也都是本地海虹?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋。

????蒸煮貝類(lèi)先去內(nèi)臟

????至于活紫貽貝為何會(huì)含毒素，張濤認(rèn)為這或許與其生長(zhǎng)的自然環(huán)境有關(guān)?！柏愵?lèi)體內(nèi)的毒素一般是通過(guò)攝食有毒單胞藻，在體內(nèi)富集形成的?！睆垵茰y(cè)活紫貽貝含毒素也許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)受到不同程度的污染有關(guān)。

????淋痹性貝類(lèi)毒素一般可能存在于雙貝類(lèi)體內(nèi)，烹煮并不能把該種耐熱的毒素消除。

????相關(guān)專(zhuān)家特別提醒，為了預(yù)防貝類(lèi)中毒，在烹煮貝類(lèi)前先除去其內(nèi)臟，避免食用烹調(diào)汁液及每次進(jìn)食較少份量的貝類(lèi)。（記者 周曉荷）