村里人逐漸告別山上草藥

    村民們現(xiàn)在生活富足,早已不靠采草藥賣錢,采草藥的人也漸漸變少,認(rèn)識(shí)草藥的人也大多是40歲以上的人。徐維忠稱,每年春天會(huì)有一些醫(yī)學(xué)院的學(xué)生上山采草藥,但村里的年輕人卻幾乎沒(méi)有人上山采過(guò)草藥,嶗山采藥人越來(lái)越少。

    徐維忠的孫子今年19歲,雖然爺爺、奶奶、爸爸、媽媽都對(duì)草藥十分了解,但他卻從未上山采過(guò)草藥,能認(rèn)識(shí)的草藥也只是常常在藥膳里吃到

    徐維忠的兒子、兒媳在村里開了一家農(nóng)家宴飯店,飯店里賣得最好的一道菜就是涼拌桔梗。徐維忠的兒媳衣玉潔把剛從冰箱里拿出的桔梗放在水里清洗、浸泡,她說(shuō):“這是以前采的桔梗,已經(jīng)去了皮切成絲了?！庇浾邍L了一根還未加任何調(diào)料的桔梗,味道發(fā)苦發(fā)澀。但洗干凈的桔梗加上蒜泥、鹽、香油等調(diào)料后,就變成了咸辣可口的爽口養(yǎng)生菜。

    據(jù)衣玉潔介紹,不少客人到店里都會(huì)點(diǎn)這道菜,還有一些客人臨走再買些生桔?；丶野柚?涼拌桔梗已經(jīng)成了店里的招牌菜,“要是不吃一定會(huì)后悔的?！币掠駶嵭χf(shuō)。據(jù)她介紹,許多消炎藥里都有桔梗這一味藥材,它主要是用來(lái)止咳、去痰的,但不能直接去皮吃,需要浸泡后方能食用。衣玉潔對(duì)草藥的了解相較于公公、婆婆以及村里的老人就少得多。她說(shuō):“現(xiàn)在村里常上山采草藥的,大概就是我們這些開農(nóng)家宴飯店的人了,但采的也就只有幾種,以桔梗為主?！?記者 邱曉宇)