10多元一斤市民可嘗鮮

    大銀魚身體透明、潔白如銀，肉細(xì)味美，營養(yǎng)豐富，全身可食，無骨無刺。今年的價格和往年差不多，一般每斤在11元左右，預(yù)計今年大銀魚產(chǎn)量可達100多噸。

    據(jù)介紹，萊西湖的淡水魚不僅在國內(nèi)銷售，還遠(yuǎn)銷10多個國家和地區(qū)，青島上百家中高檔餐飲單位都能吃到。今年大銀魚上市后，已經(jīng)進入青島各大超市和農(nóng)貿(mào)市場，市民可品嘗鮮美的萊西湖大銀魚。

    “這些大銀魚不但不會污染，反而還能凈化水質(zhì)?！睋?jù)萊西湖管理局負(fù)責(zé)人介紹，萊西湖又稱產(chǎn)芝水庫，是青島市民重要的水源地，對于水源的保護，他們在引進銀魚時做了仔細(xì)的調(diào)查論證，因為銀魚的食物是以浮游生物為主，與鰱、鳙等魚的食性基本相同。湖內(nèi)的浮游生物和底棲生物很豐富，這就為發(fā)展銀魚提供了充足的餌料。大銀魚和鰱鳙魚一樣，都屬于食藻魚類，對保護水源地的生態(tài)平衡十分有利。

    據(jù)介紹，銀魚有晝夜垂直運動和產(chǎn)卵洄游等習(xí)性，容易捕撈。每年捕撈一次，每次10—30天，大部分銀魚會被捕獲，少部分留著繁衍后代，繁殖后被大量食肉性魚類和其它水生動物吞食，不會對水質(zhì)產(chǎn)生污染，而且還將凈化水質(zhì)。