10多元一斤市民可嘗鮮

    大銀魚(yú)身體透明、潔白如銀，肉細(xì)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，全身可食，無(wú)骨無(wú)刺。今年的價(jià)格和往年差不多，一般每斤在11元左右，預(yù)計(jì)今年大銀魚(yú)產(chǎn)量可達(dá)100多噸。

    據(jù)介紹，萊西湖的淡水魚(yú)不僅在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，還遠(yuǎn)銷(xiāo)10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，青島上百家中高檔餐飲單位都能吃到。今年大銀魚(yú)上市后，已經(jīng)進(jìn)入青島各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民可品嘗鮮美的萊西湖大銀魚(yú)。

    “這些大銀魚(yú)不但不會(huì)污染，反而還能凈化水質(zhì)?！睋?jù)萊西湖管理局負(fù)責(zé)人介紹，萊西湖又稱(chēng)產(chǎn)芝水庫(kù)，是青島市民重要的水源地，對(duì)于水源的保護(hù)，他們?cè)谝M(jìn)銀魚(yú)時(shí)做了仔細(xì)的調(diào)查論證，因?yàn)殂y魚(yú)的食物是以浮游生物為主，與鰱、鳙等魚(yú)的食性基本相同。湖內(nèi)的浮游生物和底棲生物很豐富，這就為發(fā)展銀魚(yú)提供了充足的餌料。大銀魚(yú)和鰱鳙魚(yú)一樣，都屬于食藻魚(yú)類(lèi)，對(duì)保護(hù)水源地的生態(tài)平衡十分有利。

    據(jù)介紹，銀魚(yú)有晝夜垂直運(yùn)動(dòng)和產(chǎn)卵洄游等習(xí)性，容易捕撈。每年捕撈一次，每次10—30天，大部分銀魚(yú)會(huì)被捕獲，少部分留著繁衍后代，繁殖后被大量食肉性魚(yú)類(lèi)和其它水生動(dòng)物吞食，不會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生污染，而且還將凈化水質(zhì)。