第二項注意： 酒溫不宜過低

    青啤奧古特大棚的邵總說，啤酒的最佳飲用溫度在10－15℃。溫度的高低會影響酒中二氧化碳的逸出量和酒液的表面張力，從而影響泡沫量及持久性。冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時，在過度冷凍中，由于體積膨脹造成瓶內(nèi)氣壓上升，容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。只有適宜的溫度，才能使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)

    純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成。在5℃至10℃之間，純生啤酒中各種營養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定。