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    劈柴院驚現(xiàn)蛇尖上的小吃 眼鏡蛇被切段火上烤

    來源:青島晚報-- 2012-07-30 07:12:27 字號:TT

    青島劈柴院驚現(xiàn)蛇尖上的小吃 眼鏡蛇被切段火上烤

        做法 將蛇切段在火上烤

        這家昆蟲燒烤店的店主名叫楊天亮,來自東北,四年前從東北家鄉(xiāng)來到青島做昆蟲燒烤生意?!霸谖覀儢|北老家,吃知了猴、蝎子、蠶蛹、蛇等都是很平常的事情,所以我們把這種吃法帶到青島來。”楊天亮說。記者了解到,攤位上那條1.7米長的蛇就是眼鏡蛇,眼鏡蛇是眼鏡蛇科中的一些蛇類的總稱,據(jù)店主介紹,這些蛇都是從蛇商手中收購過來的,大多是養(yǎng)殖的。

        蛇

    怎么能烤呢?“就像平時的燒烤一樣啊,把蛇切成一段一段的,然后在炭火上烤著吃,再放上作料。蛇肉特別細嫩,在東北那邊很受歡迎?!睏钐炝琳f。在南方,人們一般吃法是將新鮮的活蛇煲湯,味道鮮美。然而在東北部分地區(qū),卻習慣將蛇曬干后油炸吃。

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