西王，是“中國玉米油城”，西王玉米胚芽油，是“中國玉米油第一品牌”，目前精煉油、小包裝油生產(chǎn)規(guī)模分別達(dá)到30萬噸。

近日，本報(bào)記者赴西王集團(tuán)，在西王食品生產(chǎn)基地詳細(xì)了解了玉米油的生產(chǎn)全過程，對西王玉米胚芽油的感受、感慨，可以這樣來概括：精粹、潔凈、健康、高端。

一畝玉米 只能生產(chǎn)10升玉米油

在倉儲基地的一個“貨臺”，2.5萬噸的玉米形成了一個金黃色的巨大山丘。遠(yuǎn)處的巨型存儲罐，單是一個就能容納玉米1.8萬噸，被稱為“亞洲第一糧囤”。粗略估算，濱州一年玉米產(chǎn)量僅夠西王半年生產(chǎn)。

正在用鏟車堆“糧山”的趙師傅介紹，對于收購進(jìn)倉的優(yōu)質(zhì)玉米，首先要進(jìn)行檢驗(yàn)、清理、篩選、去雜，消除了物理危害才進(jìn)入生產(chǎn)程序。浸泡后，玉米顆粒已經(jīng)軟化，疏松后進(jìn)行破碎。離心泵將玉米渣漿打入飛轉(zhuǎn)的旋流器，這樣，分離出來的胚芽經(jīng)逆流洗滌洗去粘接的游離淀粉。經(jīng)脫水?dāng)D干后，胚芽再用管束干燥機(jī)干燥。

胚芽干燥后立即送往食品公司毛油廠進(jìn)行加工，保證了胚芽的新鮮營養(yǎng)，由于這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，西王食品是國內(nèi)惟一一家從原料到產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控的玉米油生產(chǎn)企業(yè)。

資料顯示，80萬粒玉米胚芽才可以產(chǎn)出一瓶5L玉米胚芽油，這相當(dāng)于大約15公斤的玉米胚芽或大約214公斤的玉米，也就是說一畝地的玉米只能生產(chǎn)兩桶5L的玉米油。而作為惟一出油原料，玉米胚芽是玉米淀粉加工中價值最高的重要副產(chǎn)品，其質(zhì)量約占玉米的7%，即1000公斤玉米只有70公斤胚芽。

步步精心 提煉出清香玉米油

玉米胚芽進(jìn)入榨油廠，經(jīng)過蒸汽軟化，物理軋胚，之后進(jìn)入預(yù)榨機(jī)進(jìn)行物理壓榨。壓榨出的毛油進(jìn)入過濾系統(tǒng)，濾去殘?jiān)湃敫蓛舻膬拗写谩?/p>

走進(jìn)精煉車間，記者卻看不到幾個工人。精煉廠廠長張志強(qiáng)解釋：由于自動化程度高，現(xiàn)在一個班只配備了10余名職工。張志強(qiáng)介紹：“關(guān)鍵的第三步是毛油提純，也叫精煉，它是"六個脫"：脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫蠟、脫臭，一點(diǎn)點(diǎn)擠出精粹的油”。

進(jìn)入灌裝車間，整潔的場地看不到一丁點(diǎn)“油漬麻花”，工人的著裝有嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定。劉松齡廠長介紹說：“精密過濾后的胚芽油，通過管道進(jìn)入封閉的潔凈灌裝間。灌裝、檢驗(yàn)后至外包裝間進(jìn)行噴碼、裝箱、檢驗(yàn)、合格入庫”。

吹灌一體 小包裝達(dá)到世界最高水平

劉松齡介紹，從德國引進(jìn)的克朗斯吹瓶灌裝一體機(jī)，可以吹灌588毫升到1000毫升的共4種瓶型。其灌裝能力為每小時2萬異型瓶，精度達(dá)±1克，代表了當(dāng)今世界小包裝技術(shù)的最高水平，在國內(nèi)食用油行業(yè)還是首次采用。

“引進(jìn)這條生產(chǎn)線，就是為了適應(yīng)現(xiàn)代人的食用習(xí)慣”，正如劉松齡所說，消費(fèi)者直接從5升大包裝里倒油炒菜很不方便，靈巧的小包裝更受歡迎。吹灌一體設(shè)備的優(yōu)勢除了最大限度避免污染，還具備快速轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的能力。吹瓶模具20分鐘就能全部更換，轉(zhuǎn)換為其他規(guī)格的產(chǎn)品。從588毫升、1000毫升、1800毫升、2500毫升到4升、5升，目前西王玉米油共有10余種瓶型。大小各異的包裝讓玉米油攜帶更方便，儲存更容易。

“黃金液體” 中國玉米油第一品牌

金黃的玉米顆粒歷經(jīng)“千山萬水”的生產(chǎn)線，最終精煉為滴滴清香的食用油。在歐美國家，玉米油作為一種高級食用油被廣泛使用，是廚房里的健康油和放心油。這是因?yàn)?，玉米胚芽油富含維生素和亞油酸等營養(yǎng)元素，對于抵抗動脈硬化、降低膽固醇等有特別功效，被稱為“黃金液體”。

西王村這個600余人的小村莊，如今已是亞洲最大的玉米油生產(chǎn)基地。依靠玉米深加工，西王已經(jīng)成為中國經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)村、全國文明村。在西王，小小玉米棒子粒，創(chuàng)造出了一個又一個令世人驚嘆的奇跡。