蒼蠅吃剩豆腐送攤上賣(mài)

蒼蠅吃剩豆腐送攤上賣(mài)

　　滿(mǎn)地臭水的加工車(chē)間、成品豆腐上方不斷有蒼蠅盤(pán)旋、泡在污水中的黃豆發(fā)霉變質(zhì)……黑作坊內(nèi)處處都令人作嘔，而“味美香濃”的豆腐、豆皮、豆?jié){等豆制品就是在這樣惡劣的環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的，流入周邊市場(chǎng)，走到市民的餐桌上?！澳銈円强吹竭@里的豆腐是怎么做出來(lái)的，保準(zhǔn)你們?cè)僖膊幌氤远垢??！苯沼惺忻穹从?，在嶗山區(qū)中韓街道附近就隱藏著這樣的豆腐黑窩點(diǎn)。

　　村莊里藏著黑作坊

　　“我們這附近的村子里有非法加工豆腐的黑作坊，生產(chǎn)環(huán)境太差了，生產(chǎn)出來(lái)的豆腐根本就不能吃。”近日嶗山食安辦多次接到市民來(lái)電反映，在嶗山區(qū)中韓街道張家下莊、董家下莊兩個(gè)村莊內(nèi)，有兩處黑作坊，在沒(méi)有任何證件的情況下，非法生產(chǎn)及加工豆制品。在生產(chǎn)過(guò)程中，廠(chǎng)家所使用的劣質(zhì)原材料以及惡劣的生產(chǎn)環(huán)境都讓人感到擔(dān)憂(yōu)。

　　據(jù)舉報(bào)人反映，這兩處豆腐加工點(diǎn)都經(jīng)營(yíng)了很長(zhǎng)時(shí)間，長(zhǎng)期供應(yīng)嶗山中韓街道附近及周邊市場(chǎng)，對(duì)附近居民的飲食安全帶來(lái)極大隱患。對(duì)這兩處無(wú)證經(jīng)營(yíng)的豆腐加工點(diǎn)，舉報(bào)人希望有關(guān)部門(mén)能夠盡快介入調(diào)查，取締這兩處加工點(diǎn)，不要使其繼續(xù)威脅周邊居民的飲食安全。

　　調(diào)查：

　　周邊攤多從這里進(jìn)貨

　　接到市民舉報(bào)，嶗山區(qū)食安辦工作人員迅速展開(kāi)行動(dòng)。“在接到來(lái)電舉報(bào)后，根據(jù)舉報(bào)人提供的線(xiàn)索，對(duì)于這些黑作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及流通環(huán)節(jié)，我們都進(jìn)行了全方位調(diào)查?！睄魃绞嘲厕k孫主任告訴記者，食安辦幾乎出動(dòng)了全部人員，對(duì)中韓街道周邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及飯店進(jìn)行暗訪(fǎng)，在暗訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)這些銷(xiāo)售單位的進(jìn)貨渠道都如舉報(bào)人所說(shuō)，是中韓街道張家下莊及董家下莊這兩個(gè)地方。

　　為搜集事實(shí)憑證，工作人員在夜里跟訪(fǎng)進(jìn)貨車(chē)，終于鎖定了這兩個(gè)非法豆腐加工點(diǎn)。

　　木器廠(chǎng)附近飄出豆香味

　　在證據(jù)確鑿的情況下，昨日嶗山區(qū)食安辦、質(zhì)監(jiān)局、工商局聯(lián)合公安部門(mén)決定對(duì)以上兩個(gè)非法豆腐加工點(diǎn)進(jìn)行查處。上午記者跟隨執(zhí)法人員首先來(lái)到張家下莊。走到村口時(shí)記者便聞到一股豆香味，但當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)村民村子里有無(wú)豆腐加工點(diǎn)時(shí)，村民們卻都稱(chēng)“不知道”。

　　當(dāng)走到一家木器廠(chǎng)附近時(shí)，食安辦執(zhí)法人員表示，這就是豆腐加工點(diǎn)?！斑@是俺們村的木器廠(chǎng)啊，什么時(shí)候開(kāi)始做豆腐的啊?！睂?duì)于眼皮底下的這家豆腐加工點(diǎn)，許多村民竟都渾然不知?！耙皇俏覀兛吹綇睦锩姘岢鰜?lái)大量的豆腐，我們也不敢相信?！眻?zhí)法人員表示。

　　污水泡豆霉味刺鼻

　　在加工點(diǎn)的門(mén)外堆積著大量白色的粉末，執(zhí)法人員表示這是生產(chǎn)豆腐的殘?jiān)?。?zhí)法人員推開(kāi)兩扇大鐵門(mén)，便聞到一股刺鼻的霉味，在現(xiàn)場(chǎng)，部分執(zhí)法人員被熏得幾次走出加工點(diǎn)。在加工車(chē)間內(nèi)擺放著6個(gè)大缸，其中幾口大缸里還有部分成品豆腐，散發(fā)出酸臭味。

　　在兩個(gè)直徑在1.5米左右的大缸內(nèi)，記者找到了刺鼻異味的源頭，大缸內(nèi)泡著大量的黃豆，而泡黃豆的水已經(jīng)變成黑色，水面上還浮著一層墨綠色的霉斑，缸內(nèi)的部分豆子已經(jīng)腐爛。

　　“無(wú)名”石膏粉任意添加

　　加工點(diǎn)內(nèi)還有大量的白色粉末，執(zhí)法人員提醒這些粉末是石膏，隨意接觸會(huì)損傷皮膚。執(zhí)法人員表示這些石膏粉應(yīng)該是用來(lái)點(diǎn)豆腐的，但制作豆腐所使用的石膏粉必須是食品級(jí)的?！肮I(yè)石膏內(nèi)含有大量的重金屬，食用后危害巨大?！睄魃绞嘲厕k孫主任告訴記者，就算用食品級(jí)的石膏粉，用量也必須精確到克，而這里沒(méi)有任何精確的計(jì)量工具，生產(chǎn)的豆腐必然是不合格的。

　　一見(jiàn)執(zhí)法人員趕緊停工

　　執(zhí)法人員又來(lái)到董家下莊的這家豆制品加工點(diǎn)，整個(gè)屋子都籠罩在一片熱氣中。在加工點(diǎn)靠近門(mén)口的位置，一名女工正熟練地將一張張黃色的豆腐皮疊在一起，在操作的過(guò)程中該女工始終光著手。見(jiàn)到執(zhí)法人員到來(lái)，這名女工趕緊停止疊豆腐皮，車(chē)間內(nèi)的工人也關(guān)停了機(jī)器。

　　老板撒謊被當(dāng)場(chǎng)識(shí)破

　　“我們這里都是辦理了證件的，可以生產(chǎn)啊。”加工點(diǎn)老板說(shuō)?！肮ど滩块T(mén)和質(zhì)檢部門(mén)的執(zhí)法人員都在，到底有沒(méi)有證件讓他們來(lái)檢查一下吧?！眻?zhí)法人員說(shuō)。加工點(diǎn)老板聽(tīng)了這句話(huà)后立刻便改了口稱(chēng)自己想要辦理生產(chǎn)許可證等證件，已經(jīng)申請(qǐng)了許多次，只是一直沒(méi)辦下來(lái)。

　　在加工點(diǎn)內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大量的食品添加劑，對(duì)此店老板堅(jiān)決否認(rèn)曾使用過(guò)這些食品添加劑?！斑@兩處豆腐加工點(diǎn)我們已經(jīng)多次接到過(guò)舉報(bào)，并且也已經(jīng)查處過(guò)多次，但他們還是一直在干，這次我們不會(huì)姑息?！爆F(xiàn)場(chǎng)的工商執(zhí)法人員表示，對(duì)于這種屢教不改的惡性生產(chǎn)行為將給予嚴(yán)懲。最終，存在嚴(yán)重問(wèn)題的張家下莊豆腐加工點(diǎn)被查封取締，生產(chǎn)工具被查沒(méi)。位于董家下莊的這家豆制品加工點(diǎn)被責(zé)令限期整改，整改期間禁止繼續(xù)營(yíng)業(yè)，否則將予以取締。

　　小作坊難以“一刀切”

　　記者了解到,島城市民購(gòu)買(mǎi)的豆腐,主要來(lái)自三個(gè)途徑，其中包括正規(guī)豆腐生產(chǎn)企業(yè)、小作坊以及城陽(yáng)加工園區(qū)。而這其中小作坊的生產(chǎn)量占到一半以上，嶗山區(qū)食安辦孫主任表示，在對(duì)無(wú)證作坊進(jìn)行查處的同時(shí)，如何對(duì)這些作坊進(jìn)行規(guī)范化管理也是食安辦一直在思考的問(wèn)題。

　　“如果僅僅是全部查封取締，那對(duì)老百姓的餐桌飲食會(huì)帶來(lái)麻煩，而且必須承認(rèn)一些作坊的生產(chǎn)環(huán)境其實(shí)是符合要求的，只不過(guò)是存在一個(gè)規(guī)范化管理的問(wèn)題。”孫主任告訴記者，由于豆腐加工門(mén)檻較低，導(dǎo)致城鄉(xiāng)接合部附近的豆腐加工作坊很多，他們對(duì)于其中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，非法使用食品添加劑的一些無(wú)良黑作坊將堅(jiān)決打擊，決不讓一個(gè)漏網(wǎng)，但對(duì)于一些生產(chǎn)環(huán)境良好的豆腐加工點(diǎn)，目前有關(guān)部門(mén)正在研究對(duì)策，考慮給合格的豆腐加工點(diǎn)辦理相關(guān)證件并監(jiān)督其進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)。

　　除了考慮為生產(chǎn)條件達(dá)標(biāo)的豆腐加工點(diǎn)辦理證件外，未來(lái)嶗山區(qū)還將建立食品加工園區(qū)，將這些分散的小作坊集中在一起，統(tǒng)一進(jìn)料、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售，這樣既有利于打造品牌增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，也方便有關(guān)部門(mén)對(duì)豆腐生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督，保證市民安全食用豆制品。(記者 王曉先 于滈 實(shí)習(xí)生 趙瓊潔)