大田蔬菜上市切忌生吃 農(nóng)藥殘留指數(shù)超標(biāo)

　　隨著氣溫逐漸升高，青島進(jìn)入了大田菜集中上市的時期，而水果、蔬菜的食品安全再度面臨著農(nóng)藥殘留的考驗。昨日記者走訪島城部分蔬菜批發(fā)市場了解到，目前各大蔬菜批發(fā)市場已經(jīng)將重點(diǎn)檢測的果蔬種類從平時的20多種擴(kuò)大到了60多種，單日檢測果蔬樣本多達(dá)400份。

　　“夏季大田使用農(nóng)藥量相對較多，市民在烹制蔬菜的時候，一定要保證高溫，切忌貪鮮吃生?！笔胁嘶@子檢測

　　重點(diǎn)檢測擴(kuò)至60多種

　　記者昨從華中蔬菜批發(fā)市場、撫順路蔬菜批發(fā)市場等處了解到，目前各蔬菜批發(fā)市場每日重點(diǎn)檢測的果蔬種類已擴(kuò)至60多種，比平時增加了近兩倍?！爸拔覀円话忝刻鞕z測的果蔬種類在20多種，現(xiàn)在大田菜集中上市，我們市場的檢測范圍已經(jīng)擴(kuò)大到了60多種。”華中批發(fā)市場檢測中心畢主任告訴記者，除了蔥姜蒜等非重點(diǎn)檢測種類以外，其他的水果蔬菜，全部都在檢測范圍內(nèi)，尤其是帶葉蔬菜，更是檢測重點(diǎn)。據(jù)畢主任介紹，他們檢測中心每天檢測的果蔬樣本多達(dá)400份。

　　“每天我們的取樣員就在市場大門等候取樣，每一份蔬菜都要取樣?！碑呏魅闻e例說，如果一名菜商運(yùn)來一車黃瓜，但實際上是三份黃瓜，那就要每份黃瓜取樣檢測，“我們基本上每天晚上9點(diǎn)上班，然后就要一直忙到第二天凌晨6點(diǎn)，很多同事都是加班連軸轉(zhuǎn)。”

　　問題蔬菜平均一天三份

　　據(jù)畢主任介紹，之所以加大果蔬檢測力度，主要是因為目前大田菜和水果集中上市，為了防治病蟲害，種植戶必然加大農(nóng)藥的使用量，因此夏季蔬菜農(nóng)藥殘留情況較為嚴(yán)重，為了讓市民吃上放心菜，市商務(wù)局要求各蔬菜批發(fā)市場嚴(yán)把蔬菜進(jìn)市關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)問題蔬菜必須立即銷毀，并上報有關(guān)部門?！白罱@段時間，我們平均一天就能檢測出3份問題蔬菜?！睋?jù)畢主任介紹，這些問題蔬菜主要是個別農(nóng)殘指數(shù)超標(biāo)，比如有機(jī)磷等，而檢測出問題蔬菜之后，市場工作人員會立即找到相關(guān)菜商，查扣出現(xiàn)問題的蔬菜，并在設(shè)在市場內(nèi)的問題蔬菜銷毀處，使用粉碎機(jī)銷毀。

　　“從最近一段時間的檢測結(jié)果來看，目前還是帶葉蔬菜出現(xiàn)問題的幾率比較大。”畢主任介紹說，比如菠菜、小白菜以及豆角等都是近期檢測重點(diǎn)對象。（記者 官華晨 攝影報道）

　　夏季吃菜切忌貪鮮

　　“使用清水長時間浸泡，并不能解決蔬菜內(nèi)的農(nóng)藥殘留問題?！笔胁嘶@子檢測中心的專家告訴記者，清洗蔬菜還是應(yīng)該使用流水反復(fù)沖洗，更利于去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留，而清水浸泡，有時候反而會讓農(nóng)藥殘留通過蔬菜的自身循環(huán)，進(jìn)入蔬菜內(nèi)部。此外，專家介紹說，目前蔬菜上的大部分農(nóng)藥殘留都怕高溫，“大部分農(nóng)藥殘留遇到100℃的高溫，都會迅速分解成為無害物質(zhì)，所以在烹制蔬菜的時候，切忌因為貪圖蔬菜鮮嫩，而吃生菜或半生的蔬菜?！?/p>