小作坊、小商店、小餐館、小食雜店、小攤點等“五小”食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查建檔率達到95%以上，地下“黑窩點”基本清除；四區(qū)五市分別規(guī)劃建設轄區(qū)食品小作坊集中加工園區(qū)1至2處；全市區(qū)市級食品檢測機構達到4至5處；食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查覆蓋面達到100％……昨日，我市“食安青島”整治行動啟動大會召開，從今天起至年底，我市將集中開展食品藥品安全“大排查、大整治、大提升”等“地毯式”

    公安全程“護航”執(zhí)法

    根據(jù)市食品安全委員會的部署，“食安青島”整治行動將針對食品從種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到餐桌以及相關領域各環(huán)節(jié)的全面整治，每個環(huán)節(jié)都有重點整治內容，并且每個環(huán)節(jié)都有公安部門的參與。

    “從去年開展打擊食品藥品安全犯罪以來，全市立案偵辦涉及食品藥品安全犯罪案件57起，抓獲犯罪嫌疑人102人，搗毀黑作坊、黑工廠600余個?！笔泄簿窒嚓P負責人在會上發(fā)言，食品藥品安全關系群眾的切身利益，打擊食品藥品安全犯罪是公安機關的重要職責之一，今年全市公安機關組織開展的“春季攻勢”行動就把打擊食品藥品安全犯罪作為行動的重要組成部分。社區(qū)民警也將食品安全問題列為日常工作的一項，發(fā)揮優(yōu)勢將配合相關部門對重點部位、地區(qū)進行“滾動拉網(wǎng)式”清查、排查、檢查。

    地下“黑窩點”基本清除

    根據(jù)部署，此次“嚴打”結束后，我市食品安全將進一步提升，食品生產(chǎn)經(jīng)營者持證數(shù)提升10%，整體持證率達到70%，大宗食品平均抽檢合格率提升1個百分點，達到95%，群體性食物中毒事故控制在5例/10萬人以內，消費者食品安全滿意率提升1個百分點，達到60%以上，食品藥品安全科普宣教普及率達到85%以上，小作坊、小商店、小餐館、小食雜店、小攤點等“五小”食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查建檔率達到95%以上，地下“黑窩點”基本得到清除，四區(qū)五市分別規(guī)劃建設轄區(qū)食品小作坊集中加工園區(qū)1至2處，有條件的區(qū)市規(guī)劃建設轄區(qū)食品檢測機構，力爭全市區(qū)市級食品檢測機構達到4至5處，推進轄區(qū)第三方食品檢測機構建設，提高轄區(qū)綜合監(jiān)控能力，保健食品經(jīng)營企業(yè)對所銷售的保健食品索證率達100%,保健食品違法違規(guī)廣告得到有效清理，對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查覆蓋面達到100％，生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品藥品行為得到有效遏制。

    食品安全舉報最高獎30萬

    此次“嚴打”行動中，也設立了舉報有獎制度，根據(jù)已實施的《山東省食品安全舉報獎勵辦法（試行）》,被舉報違法行為經(jīng)查證屬實,有關部門將按照違法案件涉案貨值金額的一定比例獎勵舉報人。舉報獎勵設四個等級,最高可按涉案貨值金額的8%-10%獎勵舉報人。對突發(fā)食品安全事件或者其他涉及人體健康、生命安全,造成較大社會影響的食品安全問題及時進行舉報,并積極協(xié)助調查處理的,給予1000元至1萬元的獎勵。對于舉報違法制售、使用食品非法添加物,生產(chǎn)假冒偽劣食品的地下“黑窩點”、“黑作坊”,以及違法生產(chǎn)經(jīng)營單位內部或者食品行業(yè)內部的舉報人員,應在原來基礎上提高一個獎勵等級。每次舉報獎勵最高金額一般不超過30萬元。

    整治重點

    食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：

    打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品的違法行為，取締食品黑工廠、黑作坊、黑業(yè)戶；查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件等違法違規(guī)行為；督促食品生產(chǎn)加工小作坊改進生產(chǎn)條件,幫扶基礎較好的小作坊盡快轉型并取得食品生產(chǎn)許可證；推行小作坊生產(chǎn)報告承諾制度，建立小作坊基本信息檔案，并經(jīng)過審查、登記，列入監(jiān)督抽查計劃。

    初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：

    以蔬菜高毒農(nóng)藥問題為重點，嚴查、嚴打在蔬菜、果茶用藥中非法添加高毒農(nóng)藥行為，推行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營，推廣專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，查處農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營中的違法添加行為，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點”。以“瘦肉精”、三聚氰胺等非法添加為重點，對禁用物質實施查禁和監(jiān)管，加強抗生素和飼料安全問題隱患排查整治，建立嚴格的產(chǎn)地檢查和準出制度。 餐飲服務環(huán)節(jié)：

    實施餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，落實餐飲單位食品安全主體責任；推行餐飲業(yè)原料進貨索證、臺賬登記及驗收制度，監(jiān)督企業(yè)建立餐廚廢棄油脂及廢棄物定點回收制度；對學校周邊、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲和小飯桌、小型餐館、小吃店、路邊店、餐飲攤販使用過期或腐敗變質的食品及原料等違法行為查處。

    食品流通環(huán)節(jié)：

    規(guī)范市場準入，落實食品質量進貨檢查驗收、購銷臺賬、質量承諾、索證索票、不合格食品退市等制度；查處食品批發(fā)市場、小食雜店無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，查處水產(chǎn)品經(jīng)營中使用違禁藥物或化學物質等違法違規(guī)行為；對農(nóng)村食品集貿市場管理和流通領域食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管中抓住流通環(huán)節(jié)運輸、倉儲、銷售等重點部位，切斷假貨流通渠道，摧毀假貨集散地；進行散裝食用油的清理規(guī)范，維護流通環(huán)節(jié)食用油安全。

    畜禽屠宰和肉品流通重點領域：

    對活禽、生豬、肉牛、肉羊等畜禽的產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴查未經(jīng)肉品品質檢驗或經(jīng)檢驗不合格的肉品銷售等行為；督促屠宰企業(yè)落實進場查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害動物及產(chǎn)品無害化處理等制度；嚴格豬、牛、羊、禽類入市備案管理制度、銷售提供追溯小票等管理制度，規(guī)范肉品市場經(jīng)營秩序。本組撰稿 記者 孫啟孟 通訊員張峰 劉智亮 整治重點 食品相關領域：

    查處不符合消毒工藝流程、使用不合格消毒產(chǎn)品，使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題；查處生產(chǎn)加工不合格食品包裝材料的行為，取締生產(chǎn)銷售假冒偽劣包裝材料的“黑窩點”；查處普通食品冒充保健食品、保健食品冒充藥品的違法違規(guī)行為；清理取締食品攤販占路經(jīng)營行為及非法食品早夜市。

    藥品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)：

    打擊非法收售藥品及制假售假違法行為，規(guī)范零售藥店和醫(yī)療機構藥品購入行為，打擊利用互聯(lián)網(wǎng)登載、傳播非法收售藥品信息的行為；開展以食品、消毒產(chǎn)品、保健食品、化妝品等非藥品冒充藥品銷售的專項檢查，規(guī)范非藥品與藥品分區(qū)管理；監(jiān)測和打擊利用互聯(lián)網(wǎng)、會議推介、健康講座等形式發(fā)布虛假廣告和虛假宣傳的行為，查處相關的主辦者。

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    記者昨天從即墨食安辦了解到，即墨市高度重視并切實加強食品安全工作，特別是去年以來重拳出擊，在打擊食品安全犯罪方面出實招、力度大，率先在公安機關成立食品安全中隊，先后取締120余家黑屠宰點、黑加工點、黑餐飲店，對13起涉嫌犯罪的案件立案查處，刑拘37人，其中批捕10人，已宣判1人。（記者 康曉歡）