????CER Research

????雅培奶粉酪蛋白偏高

????CER Research的報告稱，其檢測的6個品牌奶粉樣品分別購買于上海及香港，并將其寄往德國一專業(yè)檢測食品安全實驗室進行成分檢測。結果顯示，雅培的樣品被檢測出是最差的一個，完全不符合國際標準，甚至不能達到中國新國標。

????報告指出，中國的新國標要求，嬰幼兒配方奶粉中乳清蛋白對酪蛋白的最低比例不能低于60%，而雅培的樣品檢測結果只有41%。檢測結果同時表明雅培產(chǎn)品的熱處理強度非常高。而新生嬰兒食用過多的酪蛋白會導致腸道出血、營養(yǎng)不良、腹瀉，并對腎臟功能造成壓力。

????CER Research稱已分別將這一測試結果及報告結論遞交給上海市和廣東省質(zhì)監(jiān)局，后兩者均確認已經(jīng)收到，并表示正準備作進一步調(diào)查。

????據(jù)CER Research介紹，他們是一家第三方的研究機構，主要提供包括調(diào)查研究、公司的金融服務及專業(yè)的行業(yè)報告等第三方服務。雅培事件，起初只是想對奶粉行業(yè)進行一個整體調(diào)研。

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??? 雅培公司

??? 報告中的指責無依據(jù)

????昨日， 北京家樂福超市廣渠門店，雅培喜康寶產(chǎn)品擺放在醒目位置。一桶凈含量900克的雅培喜康寶售價為261元。據(jù)銷售員高女士介紹，盡管雅培奶粉近期出現(xiàn)很多負面新聞，但對銷量的影響并不大，與其他品牌奶粉的銷量大致持平。

????“我們的產(chǎn)品是安全的?！弊蛉?，雅培公司就該報告發(fā)出聲明，稱這篇報告中所有關于雅培產(chǎn)品安全和質(zhì)量的指責都是毫無依據(jù)的，目的顯然是故意損害雅培的聲譽。為此，雅培將會采取必要措施來維護公司的合法權益。

????雅培公司稱，雅培嬰幼兒配方奶粉是根據(jù)不同國家和市場規(guī)定的產(chǎn)品標準生產(chǎn)的，產(chǎn)品質(zhì)量都是符合或超越當?shù)貗胗變喊踩徒】瞪L標準的。產(chǎn)品進入市場前經(jīng)過極其嚴苛的檢驗程序，在中國內(nèi)地銷售的每一批嬰幼兒配方奶粉全都通過中華人民共和國入境檢驗檢疫，符合行業(yè)及國家標準。

????雅培公司稱，一直把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，會繼續(xù)配合中國政府不斷發(fā)展和提高食品安全質(zhì)量標準。

????說法

????不宜用國標評價香港奶粉

????根據(jù)2011年4月1日實施的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》規(guī)定，乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應大于等于60%。但中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所婦幼營養(yǎng)室主任蔭士安指出，這是沿用了1997年的標準，關于這一點本身爭論就極大，用大陸的標準來對香港市場的奶粉進行評價其實不合適。

????另有乳業(yè)方面的專家指出，熱處理強度高意味著營養(yǎng)流失嚴重。加熱是為了殺菌，如果奶中基本沒有細菌，輕微加熱即可。如果奶中含細菌很多，就必須提高熱處理的強度。但奶中蛋白質(zhì)也是活的，加熱過度，蛋白質(zhì)也死了。

????本報記者 王卡拉 實習記者 李禹潼

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