嶗山大田茶開始采摘

春日采茶忙

剛采摘回來(lái)的鮮葉

????青島新聞網(wǎng)4月29日訊?隨著氣候轉(zhuǎn)暖，又到了春茶上市的季節(jié)。28日上午，記者在嶗山云霧茶場(chǎng)看到，新年頭一茬大田春茶正式開始采摘。

????由于前期連續(xù)干旱，今年春茶成熟期比去年晚了一周左右，產(chǎn)量也大幅下滑。據(jù)保守估計(jì)，今年嶗山茶產(chǎn)量至少比去年下降兩成。

????盡管產(chǎn)量下降，但春茶價(jià)格依然堅(jiān)挺。嶗山云霧茶場(chǎng)總經(jīng)理王永超告訴記者，今年春茶售價(jià)較去年略有提升，漲幅在10%左右。一些針對(duì)高端消費(fèi)者的“高檔茶”，價(jià)格也是水漲船高，最貴的一種嶗山春茶每斤2萬(wàn)元，仍然供不應(yīng)求。

????那么，這些“天價(jià)嶗山茶”究竟有哪些不同？記者帶您一探究竟。

????據(jù)王永超講，這些頂級(jí)嶗山春茶，從采茶到炒制各個(gè)環(huán)節(jié)都極其考究。首先，這類茶葉必須是“有機(jī)茶”，即在種植過(guò)程中，不使用任何農(nóng)藥、化肥，露天生長(zhǎng)，澆灌山泉水，最大限度拒絕污染。其次，必須是“頭一茬”，且采摘的鮮葉長(zhǎng)度不能低于2公分，“就算只有一根低于2公分，那也賣不到2萬(wàn)元。”

????另外，記者還了解到，一位熟練采茶工一天能采2斤鮮葉，而采摘頂級(jí)嶗山茶，30個(gè)人一天才能采1斤，因此產(chǎn)量極低。據(jù)王永超講，嶗山云霧茶場(chǎng)茶園面積約200畝，每年產(chǎn)出的這種頂級(jí)嶗山茶還不足20近。

????采茶尚且如此，炒茶那就更不用說(shuō)了。為了炒制好茶，嶗山云霧茶場(chǎng)高薪從杭州聘請(qǐng)了一位資深炒茶師傅。這位師傅有近20年的炒茶經(jīng)歷，此前一直在杭州炒制西湖龍井。嶗山云霧茶場(chǎng)的所有高檔茶葉，都是師傅純手工炒制。

????盡管價(jià)格高得“離譜”，但這些“天價(jià)茶”根本不愁賣，每年還沒到采茶季節(jié)，就有人提前預(yù)定，剛炒出來(lái)就被人拿走，市面上難得一見。（記者 王安）