教你辨別饅頭好壞：

如何辨別真假玉米饅頭

　　1、如何辨別真假玉米饅頭

　　識(shí)別染色“玉米饅頭”方法很簡(jiǎn)易，即一看二聞三水泡。將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色。如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

怎樣辨別添加膨松劑的饅頭

　　2、怎樣辨別添加膨松劑的饅頭

　　添加了膨松劑的饅頭從外觀和手感上是能辨別出來(lái)的。如果饅頭個(gè)頭特別大，特別白，摸起來(lái)很松軟、暄騰，吃上去松軟得像面包，那就是添加了膨松劑，不要購(gòu)買。

　　膨松劑酸性磷酸鋁鈉，常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能讓食物松軟可口，在國(guó)家規(guī)定的劑量下適量使用是無(wú)害的。但是如果添加量太大，就會(huì)造成鋁元素超標(biāo)。人體攝入的鋁過(guò)多的話，會(huì)傷害人體中樞神經(jīng)，還會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)生。