可口可樂所含焦糖色素被指或可引發(fā)癌癥
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每經記者 張娟娟 發(fā)自上海 2月18日，有媒體報道稱，美國公眾科學中心(CSPI)發(fā)布研究報告指出，可口可樂和百事可樂所含的兩種焦糖色素可能引發(fā)癌癥風險，應被禁用。為此，可口可樂公司、美國飲料協(xié)會、美國食品飲料和消費品制造商協(xié)會紛紛發(fā)表聲明駁斥，稱飲料中使用的焦糖色素并不會導致癌癥，并指責CSPI的報告“不負責任”。 CSPI指出，這種焦糖人造色素與在家中使用平底鍋將糖融化成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產生化學作用而成，過程中會產生2-MEI和4-MEI兩種化學物。美國研究發(fā)現2-MEI和4-MEI會在老鼠身上引致肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。CSPI督促美國食藥監(jiān)局，應禁止在深色飲料中對焦糖色素的使用。 對此，可口可樂公司前日向《每日經濟新聞》發(fā)來聲明表示：“我們的飲料是完全安全的”，并指責CSPI的報告“不負責任”，無端挑起消費者對癌癥的擔憂。 “CSPI一直宣稱是服務于大眾的非政府組織，此舉卻是對公眾的損害而非服務。研究表明，我們產品中使用的焦糖色素不會導致癌癥，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI。微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。事實上，通常烹飪過程中發(fā)生‘褐變反應’就會形成4-MEI，甚至在普通人的廚房里，也會產生4-MEI?！?/font> 同時，美國飲料協(xié)會(ABA)對CSPI的報告也發(fā)表了措辭嚴厲的聲明稱：“4-MEI并不對人類健康構成威脅。沒有任何證據表明4-MEI會導致人類癌癥。世界各地的任何健康監(jiān)管機構，包括美國食品和藥物管理局在內，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物。此次關于禁用4-MEI的呼吁，不過是某一家長期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的倡導組織又一次企圖威嚇消費者的行為而已?！?/font> 此外，美國食品飲料和消費品制造商協(xié)會(GMA)也紛紛聲明表示 “并沒有證據表明4-MEI引發(fā)癌癥，或者會給人類帶來其他的健康隱患。全世界沒有一個健康監(jiān)管機構，包括食品及藥物管理局在內，指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質?！?/font> |
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