????配海鮮禮盒忙到半夜 記者昨探訪5家海產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫(kù)發(fā)現(xiàn)今年冰凍海鮮禮盒價(jià)格上漲5%

????兩盒6頭對(duì)蝦，3斤黃鰈魚(yú)，4斤大黃花，2.5斤大鯧魚(yú)，3斤黃姑魚(yú)，2.6斤舌頭魚(yú)，2斤蝦仁。這是青島廣通食品有限公司報(bào)價(jià)600元的海鮮禮盒搭配?！案晗啾龋ｕr禮盒的出廠價(jià)平均上漲了5%左右，市場(chǎng)價(jià)則上漲了近10%。”公司副總王琨告訴記者，由于去年海魚(yú)產(chǎn)量銳減，海鮮批發(fā)整體漲價(jià)，海鮮禮盒也跟著“瘋漲”。但即使如此，臨近過(guò)年，島城的海鮮禮盒市場(chǎng)仍然供不應(yīng)求。

????20天賣(mài)掉400噸冰貨

????記者昨探訪了沙子口碼頭、南姜碼頭及周邊區(qū)域共5家海產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫(kù)，發(fā)現(xiàn)早在一個(gè)月前，冰凍海鮮禮盒就開(kāi)始在市場(chǎng)上唱起了大戲。在青島廣通食品有限公司的冷庫(kù)里，王琨掩不住滿臉疲憊，為了搶占年貨市場(chǎng)，公司的工作時(shí)間由原來(lái)的早上8時(shí)30分到下午5時(shí)30分變?yōu)樯衔?時(shí)到晚上10時(shí)30分，周末也被臨時(shí)取消?！按蠹s在20天以前，海鮮禮盒開(kāi)始出大宗訂單。迄今為止，單我們公司就已經(jīng)賣(mài)掉了400噸左右的冷凍海鮮。”王琨告訴記者，他們公司的冷庫(kù)儲(chǔ)存量有1萬(wàn)噸，是嶗山區(qū)最大的冷庫(kù)之一。但是，自2010年9月份開(kāi)海以來(lái)卻只收購(gòu)了約600噸海鮮，冷庫(kù)只是吃了個(gè)“半飽”?，F(xiàn)在，冷庫(kù)每天冰凍海鮮禮盒的出貨量少說(shuō)也得3000盒以上，總量起碼有10噸。到目前為止，冷庫(kù)的庫(kù)存量只剩約100噸，“估計(jì)再有10天就能出清了?！?/p>

????4000元一份禮盒熱賣(mài)

????帶魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)、黃花魚(yú)、舌頭魚(yú)、高眼魚(yú)……在對(duì)比三家冷庫(kù)提供的價(jià)格表之后，記者發(fā)現(xiàn)雖然每家冷庫(kù)的海魚(yú)品種均相差無(wú)幾，但價(jià)格卻有很大區(qū)別。在常見(jiàn)海魚(yú)中，本地大鯧魚(yú)每斤價(jià)格在60—75元之間，是身價(jià)最高的海魚(yú)之一。個(gè)頭較小的鲅魚(yú)、黃花魚(yú)則相對(duì)便宜得多，每斤價(jià)格在8—10元之間。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)300元的冰凍海鮮禮盒中基本只有鲅魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)等低價(jià)海魚(yú)，再加上兩盒8頭對(duì)蝦，共包括4至5個(gè)品種。這種禮盒的消費(fèi)主力是普通市民，多數(shù)都是“買(mǎi)回家自己吃?！?/p>

????“只有價(jià)格在1200元以上的禮盒中才會(huì)出現(xiàn)活海參、鮑魚(yú)等海鮮。”王琨告訴記者，除了價(jià)格低廉的冰凍海鮮禮盒之外，千元以上的高端禮盒在今年也備受歡迎，其中一款售價(jià)高達(dá)4000元的“天價(jià)”禮盒更占到了總銷(xiāo)售量的10%左右，“這種禮盒里會(huì)包括活鮑魚(yú)、活海參、東星斑、個(gè)頭在6到8斤的野生鱸魚(yú)、個(gè)頭在半斤以上的特大鯧魚(yú)等15個(gè)左右比較高檔的海鮮品種?！?/p>

????部分本地魚(yú)產(chǎn)量銳減

????昨日，記者在走訪5家冷庫(kù)后發(fā)現(xiàn)，雖然黃花魚(yú)價(jià)格在20元/斤左右，卻成了“稀罕物”，5家企業(yè)中只有一家有貨。王琨向記者透露：“去年，本地鯧魚(yú)和黃花魚(yú)是產(chǎn)量下降最多的兩個(gè)品種。其中，黃花魚(yú)往年在碼頭卸貨能達(dá)到1000噸，去年年還不到500噸，而鯧魚(yú)也減產(chǎn)了40%。因此，鯧魚(yú)價(jià)格比去年相比每斤漲價(jià)了10元，黃花魚(yú)的價(jià)格也漲了不少?！?/p>

????部分海魚(yú)產(chǎn)量銳減，海產(chǎn)加工廠家顯得捉襟見(jiàn)肘起來(lái)。為了使海鮮禮盒品種看起來(lái)更加豐富，有些廠家只能用養(yǎng)殖魚(yú)替代捕撈魚(yú)。然而，即便如此，禮盒價(jià)格也沒(méi)下降多少。南姜碼頭附近一家海產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，“遇到一些比較稀少的海魚(yú)品種，養(yǎng)殖的都難買(mǎi)?！?記者 張穎 趙偉)

 ???相關(guān)新聞 市民個(gè)人是購(gòu)買(mǎi)主力

????相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析，青島本地所產(chǎn)海鮮有60%以上還未走出青島就已經(jīng)進(jìn)了島城市民的肚子。從最近幾年的情況來(lái)看，島城海鮮市場(chǎng)消費(fèi)主力開(kāi)始由單位轉(zhuǎn)向個(gè)人，逢年過(guò)節(jié)表現(xiàn)得尤為明顯。相關(guān)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，市民在海鮮銷(xiāo)售市場(chǎng)上占有的地位越來(lái)越高，有近60%的海鮮是市民單獨(dú)或組團(tuán)購(gòu)買(mǎi)的。