解說：

　　假雞蛋既然不能動(dòng)，當(dāng)然也就不能帶走，只能第二天來看，這就意味著，我們無法親眼目睹假雞蛋完成的全過程，也就無從驗(yàn)證這項(xiàng)技術(shù)的真假。

　　記者：

　　我覺得這個(gè)晃一下不要緊吧？

　　某公司工作人員：

　　我培訓(xùn)這個(gè)可不是培訓(xùn)你一個(gè)了，知道嗎，如果都那樣，我就不用教這個(gè)技術(shù)了。

　　記者：

　　大哥你不用生氣。

　　解說：

　　好說歹說，這名工作人員終于勉強(qiáng)同意我們帶回一個(gè)假雞蛋。但他聲稱，這些蛋如果變不成真蛋的樣子，他一概不負(fù)責(zé)任。這次的學(xué)習(xí)總共兩個(gè)小時(shí)，花費(fèi)900元錢。對于帶回來的這枚假雞蛋，我們仔細(xì)觀察記錄了它的變化過程，幾天后它變成了這副模樣。

　　記者 瀟津：

　　那今天我們就帶著這個(gè)奇怪的雞蛋來到北京化工大學(xué)，請專家來給我們看一看，它為什么會(huì)變成這個(gè)樣子？

　　解說：

　　張軍營教授是北京化工大學(xué)專門研究膠結(jié)材料和固化技術(shù)的專家。他告訴我們，因?yàn)榧匐u蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的，只要外殼稍有破裂，里面的東西就會(huì)因?yàn)樗终舭l(fā)而萎縮。而就算外殼不破裂，按照這種套殼工藝，也不可能做出逼真的假雞蛋的。

　　記者：

　　已經(jīng)化掉了，滴下來了。

　　張軍營 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院：

　　對對對，在手上又會(huì)凝固。

　　記者：

　　如果是外面賣的一個(gè)雞蛋，是這樣的殼？

　　張軍營：

　　我相信一般老百姓能看出來，太假了，我估計(jì)如果幾個(gè)雞蛋一擠就都碎了。

　　解說：

　　既然用這種方法根本造不出雞蛋的樣子來，那么在暗訪之初，工作人員給我們看到的一真一假，無法分辨的兩個(gè)雞蛋又是怎么回事呢？

　　一位觀眾向我們講述了他的親身經(jīng)歷。

　　朱寶利，曾任湖南省會(huì)同縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長，為了調(diào)查假雞蛋，他曾赴湖北暗訪。學(xué)了好幾個(gè)小時(shí)，那家公司技術(shù)人員也沒能做出雞蛋殼來。期間，朱寶利下樓去吃了趟飯，回來的時(shí)候，就看到盆里已經(jīng)有一個(gè)長出殼的雞蛋了。在交了600塊錢的培訓(xùn)費(fèi)之后，朱寶利請技術(shù)員吃了一頓飯。

　　朱寶利 湖南省會(huì)同縣食品藥品監(jiān)督管理局原副局長：

　　他說我看你是實(shí)在人，我給你實(shí)話，這個(gè)人雞蛋培訓(xùn)是個(gè)騙人的，它本來騙就是培訓(xùn)費(fèi)，那是等你下去吃飯的時(shí)候，我放了一個(gè)真雞蛋。

　　解說：

　　看來，記者調(diào)查到的這種制作技術(shù)根本做不成假雞蛋。那么，是否還存在其它更高超的造假技術(shù)呢？我們了解到，山東一帶流傳著一種技術(shù)，是先造雞蛋，后灌蛋黃。當(dāng)時(shí)，造假者先用硅膠做了一個(gè)模具，又用模具做了一個(gè)蛋殼，最后再用針管把假的蛋清和蛋黃打進(jìn)去。那么這種方式可能做出大批可以亂真的人造雞蛋嗎？

　　張軍營：

　　你想想，一個(gè)模具做完這個(gè)之后必須把里面的取出來，所以一般情況下，都會(huì)有一個(gè)接縫。比方像這個(gè)塑料瓶這上面就有一個(gè)接縫，他要是花很大的功夫，把這個(gè)接縫把它去掉，這是可以的。但我相信，如果是成批生產(chǎn)的話，這個(gè)成本的話，應(yīng)該會(huì)比較麻煩的。

　　記者：

　　人工成本又上去了。

　　張軍營：

　　對。

　　解說：

　　所有制造假雞蛋廣告中提到的人造雞蛋的主要原料都是海藻酸鈉。用這種東西究竟能不能造出足以以假亂真的雞蛋呢？我們就此請教了專家。

　　孫樹俠 中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長：

　　(海藻酸鈉)基本上屬于果凍的配方，那么做出來的東西也就像果凍那一類的東西。

　　解說：

　　專家專門做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)一枚用海藻酸鈉打成的假雞蛋打入鍋里時(shí)會(huì)看到這樣的情形。

　　記者：

　　什么都沒有。

　　解說：

　　如海藻酸鈉里加入少量氯化鈣，可以做出這樣類似松花蛋的東西，但是它不可能具有和真雞蛋一樣的口感。

　　記者：

　　這個(gè)皮咬起來是非常脆的，有點(diǎn)像蜇皮。

　　張軍營：

　　人造一個(gè)假雞蛋，跟真雞蛋那個(gè)特別像，比自然雞生下一個(gè)雞蛋，要難得多。

　　解說：

　　至于說社會(huì)上至于社會(huì)上流傳的“能彈跳的雞蛋，打出來散黃的雞蛋，能把蛋黃拎起來的雞蛋，發(fā)臭的雞蛋”等等所謂假雞蛋的特征，在真雞蛋上都有可能存在，大家不必過于恐慌。

　　一些人打著所謂“人造雞蛋技術(shù)”的幌子騙取培訓(xùn)費(fèi)。同時(shí)，假雞蛋的傳聞也引起了很多市民的焦慮和擔(dān)心，在社會(huì)上造成不良影響。那么，這種不法行為應(yīng)該由誰來查處呢？記者與多家部門聯(lián)系進(jìn)行了舉報(bào)。

　　北京市工商局豐臺分局工作人員：

　　雖然我們無權(quán)認(rèn)定的，我覺得是不是由技術(shù)監(jiān)督局來認(rèn)定。

　　12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)投訴舉報(bào)熱線：

　　農(nóng)業(yè)局，雞蛋是屬于農(nóng)產(chǎn)品。

　　記者：

　　可那是假雞蛋？

　　12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)投訴舉報(bào)熱線：

　　對啊，假雞蛋也是由農(nóng)業(yè)局管。

　　農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心工作人員：

　　農(nóng)業(yè)部門不管人造，它已經(jīng)不是從雞體內(nèi)產(chǎn)出來的對象了，這完完全全屬于工商部門管的事。

　　演播室主持人 敬一丹：

　　這真是假對假，騙中騙，騙子造雞蛋是假，騙錢才是真。而那些想學(xué)技術(shù)的人目的也去騙人賺錢，自己見不得光，所以雖然落得個(gè)雞飛蛋打，卻有苦難言，無人舉報(bào)，這也是騙子們肆無忌憚的一個(gè)原因。而對于這種幾乎公開進(jìn)行，而且長期存在的對社會(huì)造成不良影響的不法行為到底該由誰管？該怎么管？無論如何，都不應(yīng)該成為另一個(gè)讓人糾結(jié)的問題了。