????八角，及八角茴香，又稱“大料”，是市民們煮菜燉肉的必備調(diào)味品，不過(guò)近日有市民反映，在使用八角時(shí)遇到了稀奇事?！拔以跓跞獾臅r(shí)候放上倆八角根本不出味，我仔細(xì)一查用的八角竟然是十個(gè)角，這是假貨還是不法商販回收用過(guò)的八角以次充好?。俊笔忻駝⑾壬鷵艽蛟鐖?bào)熱線82888000反映說(shuō)。記者隨后到撫順路批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在銷(xiāo)售的八角中往往被摻混上莽草和紅茴香這兩種摻偽品，因?yàn)檫@兩種東西外觀與八角非常相似

????商家心知有“異物”

????昨天上午，記者到撫順路批發(fā)市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，這里銷(xiāo)售八角等調(diào)味品的攤位有十幾個(gè)，八角的價(jià)格相對(duì)統(tǒng)一，分為兩個(gè)價(jià)格，一種為每公斤36元，一種為每公斤30元。為什么會(huì)存在價(jià)格上的差異呢？“你是自家用還是飯店用？自家用就買(mǎi)個(gè)貴的，這價(jià)格不一樣?xùn)|西肯定不同?！睌傌溞χf(shuō)。隨后在聊天中他告訴記者，低價(jià)八角中存在著“異物”，但是“異物”是什么他并不知道。

????“八角一般都是八個(gè)角，但是你要仔細(xì)看這里面有7個(gè)角的八角也有10多個(gè)角的，這些東西具體叫啥名我不知道，但是磨成粉都是一樣的?！绷硪幻特溄榻B說(shuō)。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，八角中確實(shí)既有7個(gè)角的“八角”，也有10個(gè)角顏色較深的“八角”，從外形上看他們和普通的八角非常相似。記者在走訪海泊河早市、四方路市場(chǎng)、團(tuán)島市場(chǎng)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了類似的情況。記者隨后買(mǎi)了二兩低價(jià)八角。

????同袋八角味道不一

????記者從袋中取出了外觀不同的幾個(gè)八角品嘗發(fā)現(xiàn)，這同一個(gè)袋子中的八角有三種味道：八個(gè)角且瓣角整齊、色澤為黃棕色的八角是熟悉的香味；而顏色為黑黃色、瓣數(shù)為九瓣或十個(gè)瓣的則有麻苦味；還有一種八角瓣大小不一的“八角”味道先酸后甜，沒(méi)有八角熟悉的香味。記者買(mǎi)的二兩總共有61個(gè)完整的八角，記者按照味道和外觀簡(jiǎn)單分類發(fā)現(xiàn)，“老味”的八角有45個(gè)，“苦八角”有2個(gè)，“酸八角”有14個(gè)。

????為什么這些外觀相似的八角會(huì)有不同的味道呢？記者首先在大街上隨機(jī)采訪30名市民，結(jié)果只有不到一成市民知道存在“假八角”。“大料俺們家那是天天都少不了啊，燉菜、煮肉什么的都喜歡加一些，經(jīng)常能買(mǎi)到一些味道不足的八角，我以為是用過(guò)的，不知道還有假的東西能摻進(jìn)去?！笔忻駨埓髬尩恼f(shuō)法代表了很多人的觀點(diǎn)。

????假八角危害不小

????隨后，記者又咨詢了植物專家于濤，結(jié)果從他那里得到了答案?！叭N味道的‘八角’中，只有八角香氣的是真品，其他的都是冒牌貨，其中味道麻苦的叫莽草，很早以前就作為八角的摻偽品使用過(guò)，還有人曾經(jīng)因?yàn)槭秤眠@些假八角而中毒?！庇跐f(shuō)，此外還有一種紅茴香也經(jīng)常被拿來(lái)“冒充”八角，莽草和紅茴香都有毒，少量食用不會(huì)中毒，多食可能引起嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致瞳孔散大、口吐白沫，甚至?xí)＜吧?/p>

????多地已經(jīng)開(kāi)查“假八角”

????隨后記者將這兩種植物的名字在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)這兩種物品在外地已經(jīng)是“臭名昭著”，長(zhǎng)春、廈門(mén)、北京等多地工商部門(mén)都曾進(jìn)行過(guò)專項(xiàng)檢查，那么應(yīng)該如何鑒別真假八角呢？對(duì)此，記者咨詢了市質(zhì)量監(jiān)督局的相關(guān)工作人員，工作人員表示需要見(jiàn)到實(shí)物才能辨別真?zhèn)巍?/p>

????記者查閱資料得知，八角茴香一般為8個(gè)角，瓣角整齊、純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲，味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。莽草瓣角不整齊，大多為8瓣以上，瓣瘦長(zhǎng)，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直味稍苦，無(wú)八角茴香特有的香氣味。(王壽林 王曉先)