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    九成本地蟹產(chǎn)地在江蘇 青島成非主流產(chǎn)區(qū)(圖)

    來源:青島晚報-- 2010-09-12 16:46:06 字號:TT

    ????選螃蟹不看重量看結(jié)實度

    ????凌晨3時30分,來自各個農(nóng)貿(mào)市場的海鮮小販們陸續(xù)來到了桑梓路。頓時,吆喝聲、討價還價聲響成一片。

    ????“蟹子一只一只地挑價格太高,我們一般是整筐整筐地拿貨。”記者跟隨著大連路農(nóng)貿(mào)市場的零售商張華晨一路去選蟹子。 “選好蟹子,一要看肥不肥,二要看蟹子活得夠不夠精神。 ”張華晨說,他挑蟹子往往先踹筐子一腳,是為了看整筐蟹子是不是活泛。

    ????接下來,就是要看蟹子肥不肥了。只見張華晨從筐子里隨便拿出幾只蟹子,放在手里輕輕掂了兩下,又使勁擰了擰蟹子的后腿,“蟹子肥的首先肯定沉,但不是所有沉的蟹子都肥。 ”張華晨說,選蟹子是一門學(xué)問,弄不好手里掂起來很沉的蟹子實際上是一包水的空殼。 “捏一下后腿,比較結(jié)實的蟹子一般比較肥。 ”

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