??? 滿堂金玉做法：

??? 原料： 杏鮑菇一只，胡蘿卜一根，雞胸肉300克還有香菇一朵。

雞胸肉事前切成條，拌入黑胡椒粉和雞精、鹽，腌10分鐘。然后把腌好的雞肉鋪在墊好蔬菜的碗里，壓實。

入蒸鍋蒸10分鐘，把小西紅柿切開，取出瓤，將實現(xiàn)準(zhǔn)備好的（魚肉或者是雞肉丸放到里面——我是圖省事用現(xiàn)成的雞肉丸，不怕麻煩的JM當(dāng)然可以自制魚糜做成丸子鑲?cè)肱叮隙ǜ梦?！把鑲好丸子的小西紅柿放進蒸鍋，與主料同蒸2分鐘即可，取出）

將主料倒扣在大盤子里，旁邊鋪上西蘭花和做好的小西紅柿。制作芡汁：鍋內(nèi)倒入少量水，加雞精、鹽、少許香油，燒開后加少許水淀粉勾芡。做好的芡汁澆到菜上，就可以。

杏鮑菇和胡蘿卜切大薄片入水焯軟，整齊地排在一只碗的碗邊。香菇放在碗的底部。撒少許淀粉在各種蔬菜的上面。