假雞蛋沒營養(yǎng)還害人

    “這也就是貪小便宜吃大虧的后果吧?！本W(wǎng)友小敬在論壇里提到，現(xiàn)在科技進(jìn)步了、技術(shù)先進(jìn)了、工業(yè)發(fā)達(dá)了，造假的技術(shù)也先進(jìn)了，雞蛋是人人都吃的東西，作假也太缺德了吧。

    記者隨后在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，類似新聞在各地曾出現(xiàn)過，有些地方還專門教人制作假雞蛋。據(jù)悉假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉制成，而蛋清、蛋黃則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等制成

    早報(bào)提醒

    買雞蛋最好到正規(guī)市場購買，挑選時(shí)注意辨別，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，用手觸摸假雞蛋蛋殼，會(huì)覺得比真雞蛋粗糙一些，真雞蛋會(huì)有股隱隱的腥味，而假雞蛋幾乎沒味，輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶，假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起，在煎假蛋時(shí)，會(huì)發(fā)覺蛋黃在沒有攪動(dòng)下自然散開。