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本報(bào)濟(jì)南12月1日訊 省海洋與漁業(yè)廳今天向新聞媒體通報(bào)對(duì)多寶魚(yú)（即大菱鲆）質(zhì)量的調(diào)查處理結(jié)果。與會(huì)專家提出，山東養(yǎng)殖的大菱鲆絕大部分質(zhì)量可靠，可以放心食用，所謂“毒魚(yú)”、“致癌”言過(guò)其實(shí)。
山東是大菱鲆主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸，養(yǎng)殖面積達(dá)到360萬(wàn)平方米，占全國(guó)總產(chǎn)量的70%以
上，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值30億元。
據(jù)省海洋與漁業(yè)廳經(jīng)貿(mào)處處長(zhǎng)傅日新介紹，上�！岸鄬汈~(yú)”事件發(fā)生后，省政府高度重視，省海洋與漁業(yè)廳在對(duì)大菱鲆常規(guī)藥殘監(jiān)控的基礎(chǔ)上，又緊急組織了一次監(jiān)督抽查，分兩批抽取了32家企業(yè)的56個(gè)樣品，檢測(cè)項(xiàng)目為恩諾沙星、環(huán)丙沙星、土霉素、氯霉素和孔雀石綠。經(jīng)檢測(cè)，禁用藥氯霉素的合格率為94.6%，孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠合格率為92.9%；3家企業(yè)因違規(guī)使用了氯霉素和孔雀石綠，被依法查處。
此次檢測(cè)的除禁用藥物外，還有限量使用的非禁用藥物，如恩諾沙星、土霉素、磺胺類藥物。這些藥品為人類處方藥，國(guó)家對(duì)這類藥物的使用有嚴(yán)格的休藥期規(guī)定。而對(duì)于禁用魚(yú)藥，因?yàn)閺奈醋鲞^(guò)代謝動(dòng)力學(xué)和殘留規(guī)律的研究實(shí)驗(yàn)，所以不能斷定就是終生殘留。檢查人員在抽查中還發(fā)現(xiàn)，有些企業(yè)不但沒(méi)有檢出禁用藥物，而且限用藥也沒(méi)有超標(biāo)。
這次上海食品藥品監(jiān)督管理局所做的藥殘檢測(cè)的項(xiàng)目均為抗菌類藥物，有禁用藥物，也有允許使用藥物。即使是禁用藥，目前在臨床上仍為人用處方藥，如硝基呋喃類藥物也就是人們常用的藥物—痢特靈。目前，還沒(méi)有針對(duì)魚(yú)類產(chǎn)品硝基呋喃類代謝物殘留量測(cè)定的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所王印庚博士認(rèn)為，所謂硝基呋喃會(huì)“致癌”，其實(shí)是言過(guò)其實(shí)。此藥成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海從大菱鲆檢出的每公斤1毫克硝基呋喃計(jì)算，人吃300～400公斤大菱鲆才相當(dāng)于每天攝取的3～4片痢特靈。因此，在正常食用大菱鲆的情況下，硝基呋喃類不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，更不會(huì)致癌。國(guó)際癌癥研究組織也證實(shí)一般劑量硝基呋喃類物質(zhì)對(duì)人無(wú)致癌作用。
目前，我省漁業(yè)部門(mén)已加強(qiáng)產(chǎn)品出廠管理和“在養(yǎng)魚(yú)”的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，確保魚(yú)類經(jīng)檢測(cè)合格方可出廠。近期我省將派員與上海方面協(xié)商，建立廠商直銷制度。記者 李劍橋 通訊員 馬學(xué)信 趙振遠(yuǎn)
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