石家莊周邊地區(qū)一些養(yǎng)鴨場，將含有工業(yè)染料蘇丹紅Ⅳ號的“紅藥”，添加到飼料中喂鴨子，鴨子產(chǎn)下的“紅心”鴨蛋經(jīng)過加工廠腌制加工，冒充白洋淀特產(chǎn)“紅心”鴨蛋，然后通過廠家直銷點或商貿(mào)公司進入北京一些批發(fā)市場和超市銷售，最終擺到消費者的餐桌上。
針對這一情
況，昨天，北京工商機關全力檢查了出售鴨蛋的攤位及進貨渠道，對所有來自河北的紅心咸鴨蛋采取下架措施。與此同時，記者還走訪了京城各大農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品店及餐館，注意到問題鴨蛋已全部下架，不少市民談咸鴨蛋色變，并拒絕不少咸鴨蛋制成的食品。
受該事件影響，普通咸鴨蛋銷量大減，咸鴨蛋加工食品紛紛標注“黃油”二字。
“紅心”鴨蛋·最新進展
昨天，北京各區(qū)縣工商分局都對各自轄區(qū)的市場、超市進行了突擊檢查，一旦發(fā)現(xiàn)來自河北的“紅心”鴨蛋，就會立即采取下架措施。截止到記者發(fā)稿時，各工商分局展開的檢查仍在進行，具體數(shù)字正在統(tǒng)計中。
北京工商 吃“紅心”蛋致病可以索賠
不慎購買、食用了紅心咸鴨蛋的消費者可否向商家要求索賠？市工商局有關負責人說，可以索賠，但必須具備以下三個要素。
據(jù)介紹，申請索賠的必要依據(jù)之一是有購物小票；其次要有紅心咸鴨蛋的確含有蘇丹紅Ⅳ號的權威檢測證明。另外，還必須持有由醫(yī)院出具的有效證明，證明消費者食用在這家超市購買的紅心咸鴨蛋后致病，且能表明其損害程度。
這位負責人還說，要求雙倍索賠的依據(jù)是有證明表明商家構成了消費欺詐�！耙虼�，如果消費者不能證明自己的確是因食用紅心咸鴨蛋后致病，目前最好的辦法是憑小票要求退貨�！�
昨天，記者就“紅心”咸鴨蛋事件帶來的影響做了隨機采訪。多數(shù)消費者都表示，“河北產(chǎn)的紅心蛋不讓賣，其他地方的就沒事兒了嗎？還是統(tǒng)統(tǒng)別吃最安全！”只有少數(shù)人認為“無所謂”。
河北當?shù)?派專業(yè)人員來京監(jiān)督市場
記者了解到，“紅心”鴨蛋事件發(fā)生后，河北省安新縣迅速組織工商、水產(chǎn)畜牧、技術質(zhì)量監(jiān)管、衛(wèi)生等部門和安新縣養(yǎng)鴨行業(yè)協(xié)會聯(lián)合行動，對全縣養(yǎng)鴨戶、鴨蛋加工戶和銷售經(jīng)營戶以及相關企業(yè)進行排查。
該縣水產(chǎn)畜牧、工商等部門會同養(yǎng)鴨行業(yè)協(xié)會在摸清養(yǎng)鴨戶鴨蛋生產(chǎn)基數(shù)、銷售渠道以及加工戶采購途徑的基礎上，嚴把流入關，實施定期質(zhì)檢、基數(shù)管理、流入報告與全程監(jiān)測制度，即鴨蛋必須接受協(xié)會以及工商、水產(chǎn)畜牧、質(zhì)量技術監(jiān)督部門聯(lián)合質(zhì)檢，并出具許可證明才能食用。
同時，該縣以規(guī)范銷售渠道、打擊售假牟取暴利行為為重點，迅速展開清理整頓鴨蛋市場行動，并主動出擊，派出專業(yè)人員，進入北京、天津等地的超市和市場進行監(jiān)督，在銷售上堵死漏洞。另外，還公布舉報電話，接受社會監(jiān)督。
鑒別
自然紅黃兒的鴨蛋是白河鴨產(chǎn)下的蛋，這種鴨子都是放養(yǎng)在河里的，不吃飼料，只吃野食，所以產(chǎn)出來的蛋的黃兒“紅中帶黃”，切開之后能明顯看見有紅油流出，味道鮮美。而吃了“涉紅”飼料的鴨子所產(chǎn)蛋的蛋黃兒則是鮮紅色的，用它制成咸鴨蛋切開之后可以聞出有玉米面的味道，且蛋黃兒堅硬、干燥。
提醒
有專家表示，不排除一些農(nóng)戶也給籠養(yǎng)的蛋雞喂添加蘇丹紅的飼料的可能，因為這樣產(chǎn)下的雞蛋，蛋黃要比普通蛋黃紅，更像柴雞蛋�！盁o論購買鴨蛋還是柴雞蛋，都不要挑選蛋黃看上去紅得鮮艷的，因為很有可能這就是毒蛋；此外市民還應該提高警惕，購買蛋制品看清貨物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期�！睂＜冶硎�。
解釋
蘇丹紅，學名叫蘇丹，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業(yè)染料。在去年轟動全國的蘇丹紅事件中，包括30家企業(yè)的88個食品樣品先后被檢出含有蘇丹紅Ⅰ號。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更紅艷，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物�！凹t心”鴨蛋·各方反應農(nóng)貿(mào)市場：“紅心”鴨蛋全部下架記者昨天走訪了京城幾家大型農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)問題鴨蛋已全部下架。新發(fā)地蔬菜市場負責人劉僧會告訴記者，以前市場上每天銷售的咸鴨蛋平均供應總量都不低于10噸，但是“紅心”鴨蛋“涉紅”一事被曝光后，昨天銷售的咸鴨蛋僅2噸左右，且都是黃蛋黃兒鴨蛋和自然紅黃兒的鴨蛋，“現(xiàn)在市場上還有一種青皮鴨蛋，蛋黃兒是黃色的，市民也可放心食用�！�
部分超市：已有消費者前來退貨
昨天，記者走訪了美廉美、華聯(lián)等幾家大型連鎖超市，發(fā)現(xiàn)原本還在搞特價的白洋淀鴨蛋柜臺，如今已經(jīng)被其他商品占據(jù)。記者注意到，其他品牌的咸鴨蛋還在銷售，但是從切開的樣品上看，蛋黃都是黃色的。一位銷售人員告訴記者，“紅心”鴨蛋被撤架之后，各種咸鴨蛋的銷售都大受影響，還有消費者拿著小票來退貨的，“今天根本沒什么生意�！�
副食品店：蛋黃酥銷量迅速下降
在管莊附近的幾家副食品店里，記者看到那里的咸蛋黃糕點銷售十分冷清，有些門店甚至將糕點切開，展示里面黃色的蛋黃。盡管這樣，偶爾來幾名顧客，還是會謹慎地先問：“這蛋黃是哪里產(chǎn)的？”一些糕點店紛紛表示，蛋黃酥受“問題鴨蛋”影響，銷量還不如平時的一半，“對前來買蛋黃酥的顧客，我們都要解釋不是白洋淀咸鴨蛋，而是本地的。”
餐館飯店：咸蛋黃菜品改用黃油
“紅心”鴨蛋事件發(fā)生后，不少餐館已經(jīng)將咸蛋黃制作的菜品加注了“黃油”二字來表明自己的清白。在朝陽區(qū)一家餐館，記者注意到菜譜上的咸蛋黃玉米、咸蛋黃南瓜、咸蛋黃茄子煲等菜品前，均加注了“黃油”的字樣。便宜坊集團營銷主管羅偉表示，旗下9個老字號使用的都是本地采購的鴨蛋，他們將對菜名進行相應調(diào)整，加注產(chǎn)地等信息。信報記者革繼勝王曉鷗
陳燕 （北京娛樂信報）
