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對青島人而言，青島啤酒已經(jīng)隨著年代的推移深深地滲入了我們的生活。如果其他地方的人過日子離不開油鹽醬醋，到了青島還得加上一樣：啤酒。沒有啤酒，這頓飯可能就會吃得乏味；沒有啤酒，招待客人就會感到有些欠缺；尤其在濕熱的夏季，沒有啤酒更是難熬；有一杯冰涼的啤酒下肚，
便可使浮躁的心情霎時平靜下來。哪個城市也不象青島這樣，隨處可以看到擺在店門口的啤酒罐，隨處可以看到喝啤酒的人。對許多青島人來說，啤酒已經(jīng)不再是酒，而是一種必備的家常飲品，隨時可以吹上一瓶或喝上幾口。
我認識一位老編劇，五十年代來到青島，從此愛上了青島啤酒。寫作時必須啤酒陪伴，喝一口寫一段，有酒便有靈感，便有好的臺詞。常常是一摞稿紙寫滿，人也醉得不省人事。劇團領導了解他的嗜好和才華，聽說他工作時間醉倒在崗位上，總是寬容的哈哈一笑。老先生在劇團獨自一間工作室，內(nèi)設一桌一床一櫥，床下滿滿當當全是啤酒。喝空的啤酒瓶子隨手又放回床底，時間久了，瓶底的殘留物便釋放出不太好聞的味道。老先生為求安靜很少開門，于是，我們每次前去拜訪，聞到屋里的氣味，都有一種掉進酒糟池子的感覺。
啤酒的酒性適于豪飲，所以青島的酒賽每年都有以量取勝的啤酒冠軍產(chǎn)生，其酒量或肚量之大，令人嘆服。但是我更欣賞街里坊間那些老人們喝酒的情景，他們靜靜的坐在街頭或院落里，在沉思中用很長時間才會把一杯啤酒慢慢飲凈。也許只有這樣飲酒才能充分領略酒中的滋味，也許這才是真正懂酒、愛酒、會喝酒的人，也許健康地喝到了這個歲數(shù)，你才敢說自己與青島啤酒終生結(jié)下了不解之緣。
百年青啤，它迎合了青島人海一樣的浪漫情懷，豐富了我們的生活滋味，點染了青島的地方文化--譬如啤酒節(jié)的誕生。它已經(jīng)成為許多青島人不可缺少的生活伴侶。我有時想，假如沒有我們青島人自己釀制的啤酒，青島將會怎樣？我想，青島在世界上就不會有如此的知名度，青島的城市個性就不會如此鮮明，青島人的生活就會變得有些乏味，許多美好的記憶就不會產(chǎn)生。啤酒是一種舶來品，青島人如今已經(jīng)根深蒂固的接納了它。就象世界上許多美好的東西一樣，惟其美好，才為整個世界所欣賞、所接受。
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