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夏天是吃西瓜的好時(shí)節(jié)，但挑個(gè)好瓜卻不是件容易事。擁有20年瓜類作物培育經(jīng)驗(yàn)的俄羅斯專家瑟科夫17日在此間媒體上介紹了挑瓜經(jīng)驗(yàn)。
瑟科夫認(rèn)為，民間有關(guān)西瓜分“公母”的說(shuō)法從他自己經(jīng)驗(yàn)看有一定道理。在與瓜蒂相對(duì)的另一面瓜皮上，都生有一個(gè)圓形塊狀組織，俗稱“肚
臍”，“公”西瓜的“肚臍”較小，而“母”西瓜的則較大，有硬幣大小，“母”西瓜比“公”西瓜甜。挑瓜時(shí)不要忘記注意這一特征。
另外，應(yīng)該選擇同類西瓜中個(gè)較大的西瓜，這樣的瓜更熟，因而也更甜。同時(shí)，在挑西瓜時(shí)要先拍一拍，聽(tīng)聽(tīng)發(fā)出的聲音，成熟的西瓜聲音更響亮有力。有人認(rèn)為瓜蒂干枯代表西瓜已經(jīng)成熟，這種看法不全面，有的西瓜在長(zhǎng)時(shí)間保存后瓜蒂也會(huì)干枯。
在西瓜皮的花紋方面，深色與淺色的條形花紋應(yīng)該是區(qū)分越明顯越好，如果花紋區(qū)分模糊，則很可能是在種植西瓜時(shí)硝酸鹽類肥料施得太多。西瓜成熟時(shí)其接觸地面的那部分顏色應(yīng)是黃色或橘黃色的，而不應(yīng)為白色，如果是白色，西瓜很有可能沒(méi)熟。
此外，瓜皮應(yīng)該堅(jiān)硬有彈性，挑瓜時(shí)用指甲掐掐瓜皮，如果松軟則可以考慮換一個(gè)。不要挑選直接放在不潔地面的西瓜，因?yàn)槲鞴显诒徽潞筮�會(huì)“呼吸”，瓜皮具有很強(qiáng)的吸附能力。
責(zé)任編輯：林彥婷
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