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    青島市飯店和烹飪協(xié)會(huì)

    青島新聞網(wǎng)  2006-04-06 11:26:32 

     

        青島市飯店和烹飪協(xié)會(huì)關(guān)于舉辦2006年青島市烹飪大賽的通知

        參賽人員:任何人均可報(bào)名,沒有年齡、職業(yè)的限制。比賽內(nèi)容:烹調(diào)、面點(diǎn)、食品雕刻、餐飲服務(wù)四大類。報(bào)名時(shí)間:2006年3月30日至4月12日。比賽時(shí)間:2006年4月20日至28日。比賽地點(diǎn):青島市勞動(dòng)技能培訓(xùn)中心(
    利津路20號(hào)甲)。

        為進(jìn)一步挖掘我市餐飲文化,提升餐飲行業(yè)技能水平,促進(jìn)全市餐飲業(yè)發(fā)展,市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)委托市飯店和烹飪協(xié)會(huì)舉辦“2006年青島市烹飪大賽”活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下:

        一、活動(dòng)宗旨

        展示行業(yè)形象,倡導(dǎo)健康飲食,打造餐飲品牌。

        二、參賽范圍

        全市飯店、餐飲、食品加工企業(yè)職工,駐青大中專院校、職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生,個(gè)體勞動(dòng)者,外來務(wù)工人員等,不受年齡、職業(yè)、級(jí)別等限制,均可報(bào)名參加比賽。

        三、比賽內(nèi)容

        大賽共設(shè)四大類。分別是:烹調(diào)類、食品雕刻類、面點(diǎn)類和餐飲服務(wù)類。

        (一)烹調(diào)類。比賽共設(shè)三個(gè)項(xiàng)目,即:熱菜、冷菜拼擺和風(fēng)味燒烤。

        (二)面點(diǎn)類。比賽共設(shè)四個(gè)項(xiàng)目,即:中式面點(diǎn)自選品種、西式面點(diǎn)自選品種、拉面技藝和中西式面點(diǎn)個(gè)人才藝展示。

        (三)食品雕刻類。

        (四)餐飲服務(wù)類。比賽共設(shè)四個(gè)項(xiàng)目,即:中餐宴會(huì)擺臺(tái)服務(wù)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)服務(wù)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)創(chuàng)新設(shè)計(jì)和餐巾折花。

        四、比賽方式

        比賽設(shè)團(tuán)體項(xiàng)目和個(gè)人項(xiàng)目。團(tuán)體項(xiàng)目是指以企業(yè)為單位,由多人組成的代表隊(duì)參加全部類別比賽。個(gè)人項(xiàng)目是指選手以個(gè)人名義參加的各單項(xiàng)比賽,一人可兼報(bào)多項(xiàng)。

        比賽進(jìn)行實(shí)際操作考核,本著″公平、公正、公開、擇優(yōu)″的原則,現(xiàn)場評(píng)分、現(xiàn)場公布成績,并按實(shí)際考核成績排列名次。

        單項(xiàng)比賽報(bào)名不足10人的,取消此項(xiàng)目比賽。五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

        (一)團(tuán)體獎(jiǎng)。設(shè)置金獎(jiǎng)5個(gè)、銀獎(jiǎng)10個(gè)、銅獎(jiǎng)20個(gè),優(yōu)秀組織獎(jiǎng)若干個(gè),并頒發(fā)獎(jiǎng)牌證書。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置數(shù)量根據(jù)報(bào)名參賽情況酌情增減。

        (二)個(gè)人獎(jiǎng)。各單項(xiàng)比賽分別設(shè)置金獎(jiǎng)10個(gè)、銀獎(jiǎng)20個(gè)、銅獎(jiǎng)30個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干個(gè),并頒發(fā)證書。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置數(shù)量根據(jù)報(bào)名參賽情況酌情增減。

        獲得兩個(gè)或兩個(gè)以上單項(xiàng)比賽金獎(jiǎng)的選手,由青島市飯店和烹飪協(xié)會(huì)分別授予“青島市烹飪名師”或“青島市餐飲服務(wù)名師”榮譽(yù)稱號(hào),并給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

        獲得各單項(xiàng)比賽金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)的選手,分別授予“青島市優(yōu)秀廚師”或“青島市優(yōu)秀服務(wù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。

        獲食品雕刻類金獎(jiǎng)的選手,授予“青島市食品雕刻師”榮譽(yù)稱號(hào);獲得銀獎(jiǎng)的選手,授予“青島市食品雕刻能手”。

        六、時(shí)間、地點(diǎn)

        (一)報(bào)名時(shí)間:2006年3月30日至4月12日。

        (二)比賽時(shí)間:2006年4月20日至28日。

        (三)比賽地點(diǎn):青島市勞動(dòng)技能培訓(xùn)中心(利津路20號(hào)甲)。

        七、費(fèi)用、報(bào)名方式

        烹飪類、食品雕刻類、面點(diǎn)類各單項(xiàng)報(bào)名費(fèi)及參賽費(fèi)100元,餐飲服務(wù)類各單項(xiàng)參賽費(fèi)30元。在校學(xué)生集體報(bào)名參賽,各單項(xiàng)報(bào)名及參賽費(fèi)20元。

        各參賽單位、選手接到通知后,請(qǐng)?jiān)谝蟮臅r(shí)間內(nèi)到市飯店和烹飪協(xié)會(huì)報(bào)名。地址:香港中路100號(hào)中商大廈1803室,電話(傳真):85930731、85930553。

        有關(guān)內(nèi)容可到青島美食網(wǎng)(www.qingdaocate.com)查詢。

        

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