大魚大肉與小籠包 □李魏
王小帥上個周末擔任某電視臺柏林電影節(jié)中國評論員，將無名好電影比作小籠包，商業(yè)大片是大魚大肉。以推介各色“小籠”見長的柏林電影節(jié)對于擅做“小籠包”的中國第六代導演王小帥有知遇之恩———《十七歲的單車》曾獲柏林電影節(jié)銀熊獎。其實
不只王小帥，李安、張藝謀兩位如今視烹飪大魚大肉為己任的導演（李安的《斷臂山》例外），也都曾是柏林電影節(jié)標志小籠包的專業(yè)生產商。但是，但凡小籠包做得好些的“伙計”總是想嘗試成為料理大魚大肉的烹飪大廚，畢竟，如王小帥所言，觀眾只有對大魚大肉膩味了，才會想去嘗一嘗味道清淡的“小籠”。更何況，若偶有款爺兒慕名前來甩下數億“肥鈔”，只做得屜“土包子”上桌，不烹上道上得臺面的中西皆可用的大餐，乞不愧對了人家的一番盛情。 可這做小籠包容易，烹大魚大肉難。難就難在口味的掌握，原先賈樟柯說他的小籠包只是為自己做的，別管它甜淡咸，自己吃得順口便是好的，可如今情形變了，獨立電影人有了固定的“投資購買商”（據說賈樟柯與極力扶植第六代”導演的“上影”就有密切的合作關系），便不應只顧及個人的喜好，要想把買賣做大，就得迎合他人的口味。從這個意義上說，大魚大肉的烹制顯然比小籠包來得更加復雜，或者說大魚大肉的諸位食客的口味顯然要比“狗不理”愛好者更為龐雜和挑剔。
所以，原先我們是會原諒在這樣復雜的嬗變過程中一不小心迷失了個人獨特口味的那位“大師傅”的。在他終于按捺不住“惡毒”地發(fā)出攻擊———不喜歡他做的食物的人只是因為自己不夠干凈———之前。
而話又說回來了，在今年的柏林電影節(jié)上看到國產的小籠包與大魚大肉同堂亮相，的確是一件令人興奮的事情。說實話我對所謂的畸形戀情主題并不欣賞，包括李安的“小籠包”回歸之作《斷臂山》（同性戀），也包括年輕女導演李玉的《紅顏》（母子戀），但是還是盼著彭浩翔杜汶澤的轉型“小籠包”《伊莎貝拉》（父女戀）能夠擒只熊回來。
馮小剛原先做的連小籠包都不是，撐死了算是一碗地道的北京豆汁兒，可是一轉身他就倚靠其堪稱大魚大肉的處女作《夜宴》到柏林擺了一桌，還沒全吃，只嘗了鳳毛麟角就把人家給震了。不知道張藝謀和陳凱歌兩位大廚怎么想，我卻委實替二人捏把汗，《無極》就不必說了，有《英雄》和《十面埋伏》在前的老謀子這一次還是“不正經”，要用周杰倫演什么個性角色，先甭管適不適合，單是周董那張想笑笑不出的臉和半生不熟的演技，就叫人對《黃金甲》沒了信心。倘若三人的這一翻較量，最終卻是小籠包都沒做過一屜的“土產”馮小剛勝出，真不知是該為馮氏的成功轉型鼓呼，還是該為一將難求的中國主流電影困境扼腕。
