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飲食習慣的改變，使長期以來在市民菜藍子中占大頭的肉蛋產品的含金量正在縮水。目前，市場上絕大多數蔬菜的價格貴過雞蛋，而雞肉、豬肉的價格也只相當于一斤普通水餃、湯圓的價，比不少蔬菜還便宜。
今天，記者在省城的大潤發(fā)歷下店、濟南華聯(lián)舜耕店等超市看到，市場上絕大多數蔬菜的價格都在每斤4元以
上，如西葫、圓茄、油麥菜、藕的價格為每斤4元，西紅柿、黃瓜、芹菜、韭菜的價格在4.5—5元，而長茄、蕓豆、扁豆和尖椒、菜椒等更是達到七八元一斤，最貴的像刺黃瓜、小黃瓜、金針菇等高達每斤12元。記者數了數，每斤3.5元左右的菜只有蘑菇、生菜、蒜薹等四種，2元以下的菜只有白菜、青蘿卜、胡蘿卜、冬瓜等。1元以下的菜已很罕見。
與這些居高不下的菜價比，市場上肉蛋的價格則很便宜。記者看到，大超市的雞蛋價普遍每斤只有2.1元，農貿市場較貴，也只有2.4元，低于絕大多數蔬菜價。肉價方面，超市里的特價豬肘肉每斤5.6元、特價頸背肉6.8元、特價五花肉4.8—5元，正常價五花肉5.7元上下，上好的精肉一般為8—10元。而雞肉的價格更便宜，特價雞全腿和翅根的價格一般為每斤5.5元。
記者注意到，豬肉雞肉的價格不但難與較貴的菜價匹敵，大多只相當于一斤水餃、湯圓或面包的價格。超市里，一斤思念、三全等牌子的冷凍水餃和湯圓的價格普遍在4.5元—5.5元或更高，一斤手工鮮水餃的價格在8元上下；一斤面包土司的價格少則4元，多則六七元。
據了解，當前，除菜價是因為過年和降雪而短期內非正常攀高外，水餃、湯圓、面包和豬肉、雞肉的價格長期以來都是如此。其中，肉價正處于階段性低谷，蛋價是因為禽流感的原因比去年10月份前每斤降了近1元。
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