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瑞士羅氏制藥公司9日向外界簡單介紹了抗禽流感藥物“達菲”的成分和生產工藝。出人意料的是，“達菲”成分中竟包含一種可爆炸物質、一種中國調味料以及一種無害的大腸桿菌。
“達菲”共有12道生產工序，最初是從八角茴香中提取莽草酸。
由于30公斤八角茴香只能加工出1公斤莽草酸，而
八角茴香只在中國4個省份生長，通常在3月和5月收獲，因此羅氏公司一旦收成欠佳或價格過高，將無法獲得足夠原料。
羅氏公司為此開發(fā)不用八角茴香制造莽草酸的方法，并在去年與德國一家生物技術中心合作。這種新工藝通過向一種無害的大腸桿菌超量喂養(yǎng)葡萄糖，迫使細菌釋放莽草酸。目前，羅氏公司三分之二的莽草酸取自八角茴香，余下三分之一由大腸桿菌提供。
莽草酸經過反應器、過濾器和干燥器這三道工序后，轉變?yōu)橐环N中間化學物質環(huán)氧化物。隨后，環(huán)氧化物的結構必須被打開，通過原子轉換，變成另外一種中間化學物疊氮化物。這一工序需要使用高爆炸性能的疊氮化鈉。接著，疊氮化物被制成活性成分，再與其他添加成分混合加工，最后經過真空干燥制成“達菲”顆粒。
很多人誤以為日常飲食中多吃八角也可預防禽流感，甚至出現了搶購八角的風潮。專家因此警告說，直接將八角煎汁服用不能預防禽流感，一般來說，八角在烹飪過程中產生莽草酸的幾率不大，而八角內含黃樟醚，過量食用反而可能導致中毒。
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