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黃海晨刊訊（記者 陳穎）中秋節(jié)剛過(guò)，昭陽(yáng)小區(qū)的秦小姐就到醫(yī)院掛吊瓶，醫(yī)生的診斷是食物中毒。原來(lái)，在中秋之夜，秦小姐吃了幾只螃蟹，據(jù)她回憶，螃蟹雖然不是死的，但也要瀕臨死亡了。她覺(jué)得又不是死蟹吃了不會(huì)礙事，沒(méi)想到當(dāng)天夜里就開(kāi)始腹痛、腹瀉，而家中其他成員卻安然無(wú)恙。
據(jù)《養(yǎng)生學(xué)》里講，
蟹肉蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。吃蟹中毒主要是因?yàn)槌粤怂佬坊虼顾赖男�。蟹已死或�(qū)⒁罆r(shí)，體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒的物質(zhì)，隨著蟹死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣也就越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
給秦小姐診療的劉醫(yī)生講，有的人吃了垂死的蟹中毒，而有的人安然無(wú)恙，這是與個(gè)人的體質(zhì)與對(duì)組胺的敏感度有關(guān)，秦小姐就屬于較為敏感的人。
劉醫(yī)生說(shuō)，秋季是蟹肥肉美的季節(jié)，市民在吃蟹時(shí)一定要將其清洗干凈，千萬(wàn)不要吃死蟹或垂死蟹。對(duì)熟蟹也不要吃得太多，因蟹是高蛋白食物，進(jìn)食過(guò)多必然引起消化不良。另外，一旦發(fā)生吃螃蟹中毒的現(xiàn)象，如：腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，就要及時(shí)到醫(yī)院診療，以免因吐、瀉失水過(guò)多而引起虛脫，甚至危及生命。
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