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本報(bào)淄博8月17日訊（記者譚雯）如今，“指導(dǎo)人如何吃飯”也成為職業(yè)，隨著市民健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)師也因“物以稀為貴”身價(jià)不斷攀升。這一“神秘”職業(yè)有了培訓(xùn)“搖籃”，淄博第一期營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班下月開(kāi)課，學(xué)員畢業(yè)考試合格后將成為淄博市首批持證上崗的國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師。
據(jù)了解，前來(lái)報(bào)名的學(xué)員中具
有相近工作性質(zhì)的人員較多，1/3為醫(yī)務(wù)工作者，1/3為餐飲業(yè)工作人員。一名前來(lái)報(bào)名的醫(yī)務(wù)工作者告訴記者，飲食營(yíng)養(yǎng)搭配是一門很深的學(xué)問(wèn)，自己雖然是從事醫(yī)務(wù)工作的，但在飲食營(yíng)養(yǎng)方面知識(shí)還欠缺，這次來(lái)補(bǔ)補(bǔ)課。
此次培訓(xùn)班的組織方——青島某管理技能培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)人王延輝介紹說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，而且大多數(shù)都是醫(yī)院內(nèi)針對(duì)病人設(shè)立的。他們?cè)谧筒┰O(shè)立的分校現(xiàn)在已經(jīng)招收了40余名學(xué)員，9月11日將開(kāi)課。進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)后，學(xué)員將參加勞動(dòng)保障部門的從業(yè)資格考試，他們將成為淄博首批持證上崗的營(yíng)養(yǎng)師。這名負(fù)責(zé)人還說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)該具備醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、營(yíng)養(yǎng)烹飪學(xué)知識(shí)，還能融會(huì)貫通，針對(duì)不同人群搭配不同營(yíng)養(yǎng)。
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即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營(yíng)養(yǎng)師�！闭卺j釀的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員做了嚴(yán)格的持證上崗規(guī)定，只有營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)師可以推銷保健品。
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