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    據(jù)英國《每日電訊》 報道，為了消除消費者對味精安全的擔憂，英國聯(lián)合倉儲超市集團宣布將該集團自產(chǎn)的含有味精添加劑的食品都下架，不再銷售。這是因為科學研究發(fā)現(xiàn)，味精能夠減弱兒童的食欲、引發(fā)敏感癥和過度興奮。

    研究還發(fā)現(xiàn)，通常每人每日攝入味精不要超過6 克，否則就可能產(chǎn)生頭痛、惡心、發(fā)熱等癥狀；過量食用味精也可能導致高血糖。另外，分娩3個月內(nèi)的母親和嬰幼兒所食的菜肴不宜加入過量味精。因為味精中的一種名為谷氨酸鈉的成分會通過乳汁或食物進入嬰兒體內(nèi)，與嬰幼兒血液中的鋅發(fā)生特異性結合，可導致嬰幼兒缺鋅。

    據(jù)悉，美國和歐洲一些國家對味精都有比較完善的監(jiān)督管理條文，食品生產(chǎn)商使用的味精都必須符合健康安全許可。