8月2日，濟(jì)南市工商局推出四項(xiàng)措施強(qiáng)化肉類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)防病死豬、劣質(zhì)肉危害人體健康，保障生豬肉消費(fèi)安全。
四川發(fā)生豬鏈球菌感染疫情后，濟(jì)南工商部門(mén)加大了生豬肉屠宰、銷(xiāo)售市場(chǎng)的監(jiān)管，并根據(jù)濟(jì)南市的實(shí)際情況，推出四項(xiàng)措施，全面規(guī)范生豬肉市場(chǎng)。
措施一：嚴(yán)把生肉源頭。聯(lián)合濟(jì)南市貿(mào)易服
務(wù)局、市畜牧局等部門(mén)加強(qiáng)對(duì)朱莊、匡山、王爐、大橋、港溝、平安等現(xiàn)有六處生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)格生肉檢驗(yàn)檢疫，防止未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的生肉進(jìn)入流通領(lǐng)域，從源頭上把住生肉質(zhì)量。
措施二：強(qiáng)化生肉市場(chǎng)管理。嚴(yán)格落實(shí)生肉市場(chǎng)管理十項(xiàng)制度，嚴(yán)查入市生肉動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)專(zhuān)用章、豬肉胴體驗(yàn)訖章等肉品檢驗(yàn)檢疫合格手續(xù)，嚴(yán)禁無(wú)“兩證兩章”的“黑豬肉”上市。
措施三：實(shí)行廠(chǎng)場(chǎng)掛鉤，配送經(jīng)營(yíng)。在濟(jì)南肉類(lèi)市場(chǎng)推行配送經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售模式，指導(dǎo)生肉生產(chǎn)單位與市場(chǎng)開(kāi)辦單位簽訂《進(jìn)場(chǎng)供貨協(xié)議》，與經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)簽訂《配送供銷(xiāo)協(xié)議》，形成生豬定點(diǎn)生產(chǎn)廠(chǎng)家與定點(diǎn)銷(xiāo)售業(yè)戶(hù)之間固定供銷(xiāo)形式和廠(chǎng)場(chǎng)掛鉤雙向監(jiān)督及責(zé)任追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效監(jiān)管。
措施四：強(qiáng)化生肉質(zhì)量檢測(cè)手段。近期，市工商局還將為濟(jì)南市各工商分局、相關(guān)工商所及經(jīng)營(yíng)生肉及其制品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備專(zhuān)用的生肉檢測(cè)儀器，以加大生肉質(zhì)量監(jiān)管力度。(通訊員
王冰 永生 記者 田茹)
